Piščanca imajo radi tisti, ki imajo raje lahko meso. Najbolj čudovit del piščanca so prsi - je zelo zdrava in okusna, zato je idealna sestavina za dietne obroke.
Potrebno je
- - 3 piščančje prsi;
- - 400 gr. šampinjoni;
- - 120 gr. nariban sir;
- - 3 žlice oljčnega olja;
- - 35 gr. moka;
- - sol in poper;
- - 120 ml piščančje juhe;
- - nekaj kapljic balzamičnega kisa;
- - pol čajne žličke suhega timijana;
- - 3 žlice škroba.
Navodila
Korak 1
Vsako dojko narežemo na 2 fileja.
2. korak
Šampinjone narežemo na rezine.
3. korak
V skledi zmešamo moko, sol in poper (po okusu). V tej mešanici povaljamo fileje.
4. korak
Fileje 5 minut pražite na oljčnem olju na vsaki strani. Prestavimo na krožnik.
5. korak
Na istem olju prepražimo gobe s pol žličke soli, balzamičnim kisom in timijanom. Po nekaj minutah prilijemo piščančjo juho in gobe dušimo približno 7 minut, občasno premešamo.
6. korak
Dodamo škrob in mešamo še 2 minuti, da se omaka zgosti. Gobe prestavimo na krožnik.
7. korak
Piščanca vrnite v ponev. Na vrh položimo gobe in jih potresemo z naribanim sirom. Ponev zaprite s pokrovom in na majhnem ognju piščanca kuhajte 5 minut, da se sir stopi.
8. korak
Piščanca postrezite s svojo najljubšo prilogo.
