To je korak po koraku recept za piščančje prsi z gobami, sirom in zelišči. Uporablja cenovno ugodne in poceni sestavine. Izkaže se zelo okusna in enostavna za pripravo jed, ki je primerna za vsako mizo.
Potrebno je
-
- 500 g piščančjih prsi
- lahko piščančji file;
- 200-300 g šampinjonov;
- 3 majhne stroke česna;
- ena srednja čebula;
- 3 žlice. žlice kisle smetane ali majoneze;
- sol
- poper
- zelišča (posebne mešanice lahko kupite v trgovini)
- zelenice;
- 2-3 st. žlice moke;
- rastlinsko olje;
- 80-100 gr trdega sira.
Navodila
Korak 1
Priprava
1. Česen podrgnite na drobno rende.
2. Piščančje prsi operemo, meso ločimo od kosti, narežemo na majhne koščke, solimo in popramo s črnim poprom po okusu. Potresemo z zeliščnimi mešanicami. Ne pretiravajte s česnom in zelišči!
3. Da bo piščančje meso bolj sočno, ga ne morete podrgniti s česnom, temveč ga potopite v česnovo vodo (naribani česen prelijte s kozarcem vrele vode).
4. Pustite, da se marinira eno uro.
5. Gobe temeljito sperite in narežite na rezine, noge lahko zavržete.
6. Čebulo narežemo na tanke polkroge.
7. Segrejte ponev z oljem.
2. korak
Gobe
1. Čebulo na ponvi na vrelem rastlinskem olju prepražimo do zlato rjave barve.
2. Čebuli dodajte šampinjone, pražite 10 minut, počakajte, da gobe spustijo sok.
3. Dajte kislo smetano ali majonezo, malo solite.
4. Dušimo še 15 minut in občasno premešamo.
3. korak
Dojke
1. Marinirane dojke potopite v moko.
2. Pražimo na vseh straneh na močnem ognju 3-5 minut.
3. Koščke fileja enakomerno razporedite po pekaču.
4. V piščančji maščobi, ki ostane v ponvi, zelo dobro premešajte žlico moke (pazite, da ne ostanejo grudice), dodajte malo prekuhane vode, premešajte in zavrite.
5. Meso na pekaču prelijte z nastalo omako.
6. Vstavite v pečico (ogreto) in pecite 15-20 minut, da skoraj popolnoma skuhate. Meso mora postati mehko, z vlakni, ki so med seboj dobro ločena.
7. Dodajte gobe skupaj s čebulo in nastalo omako.
4. korak
Zaključni dotiki
1. Sir naribajte na drobnem ribniku.
2. Potresemo z zelišči (peteršilj ali koper, po vaši izbiri).
3. V dobljeno mešanico dodajte sir, počakajte 1-2 minuti (sir se mora stopiti).
4. Postrezite vroče!
