Navzven so verguni videti kot grmičevje, a vseeno je to nekoliko drugačna jed. Predlagam, da skuham tako okusno poslastico na kefirju. Tako kuhane vergune so zelo puhaste in nežne.
Potrebno je
- - moka - 0,5 kg;
- - kefir 3, 2% - 500 ml;
- - jajca - 1-2 kosov.;
- - sol - 1 čajna žlička;
- - sladkor - 2-3 žlice;
- - pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička;
- - sladkor v prahu - za posipanje.
Navodila
Korak 1
Po presejanju pšenične moke v dovolj globoko posodo v njej naredite majhno vdolbino. V to depresijo vnesite surovo piščančje jajce skupaj z granuliranim sladkorjem, pecilnim praškom, torej pecilnim praškom in soljo.
2. korak
Ko kefir vzamete iz hladilnika, mu dajte malo časa, da se segreje na sobno temperaturo, nato pa ga postopoma dodajte v skledo z mešanico moke. Vse dobro premešajte, tako da na koncu dobite homogeno maso.
3. korak
Iz nastale mase zgnetemo testo - mora biti dovolj gosto, vendar v nobenem primeru tesno. Nato ga odstavite za približno 10 minut. Po pretečenem času ga razdelite na 2 dela in vsakega z valjarjem razvaljajte v plast debeline 1 centimeter.
4. korak
Ko razvaljane sloje razdelite na trakove, vsakega razrežite na še 2 kosa, tako da dobite majhne diamante. Na sredini izreza naredite luknjo in skoznjo napeljite en konec. Naredite te korake s celotnim testom.
5. korak
Ko v ponvi segrejete dovolj veliko količino sončničnega olja, na njej na vsaki strani popražite nastale številke do rumene skorjice. Verguni na kefirju so pripravljeni! Po želji jih potresite s sladkorjem v prahu.
