Sezona buč je odprta in mnogim bo všeč možnost, pečena v bučah. Bučne žemljice je zelo enostavno narediti, še posebej, če imate doma kruhopeko. Če je ni, potem tudi ne bo težko zamesiti testa sami in za večerjo za družino pripraviti okusnega in aromatičnega peciva z bučo.
Potrebno je
- Izdelki:
- 150-180 gramov bučnega pireja
- 150 ml vode
- 500-600 gramov pšenične moke
- 1 jajce
- 1 čajna žlička suhega kvasa
- 30 ml rastlinskega olja
- 1 žlica. l sladkorja
- 0,5 žličke sol
- Napolniti:
- 100 ml kondenziranega mleka
- 0,3 žlice vode
- Za jedi
- 10-20 ml rastlinskega olja za oblikovanje žemljic in brisanje plesni
- Jedi:
- pekač
Navodila
Korak 1
Najprej morate narediti testo. Da bi to naredili, je treba vodo rahlo ogreti na toplo in jo razredčiti s kvasom in sladkorjem. Ko se testo poveča, se dodajo preostale sestavine. V tem primeru je moka pokrita z deli in vsak del moke temeljito vmešamo v testo. To je potrebno, da zamesimo enotno testo in ga nasičimo z zrakom. Testo je treba pravilno gnetiti, približno 5-8 minut. Enakomerna kroglica mehkega testa naj se zvije.
2. korak
Nato mora testo spet vzhajati. Če želite to narediti, ga postavite na progo 1-1,5 ure na toplem, pokrito s čisto brisačo. Po vzhajanju testa se zgnete in lično oblikujejo okrogle žemljice enake velikosti. Za peko uporabite kalup, katerega dno in stranice so enakomerno namazani z rastlinskim oljem.
Okrogle žemljice položimo v pripravljen pekač in pustimo vzhajati na toplem še pol ure.
3. korak
Žemlje pečemo v pečici 30-35 minut pri temperaturi 180 stopinj. V tem času bodo bistveno "zrasli" in povečali prostornino. Zavzeli bodo ves prostor v obliki in se med seboj povezali, vendar to ni strašljivo, saj jih bo v ohlajeni obliki enostavno ločiti.
4. korak
Medtem ko se žemljice pečejo, je pripravljen sladki mlečni nadev. Za to kombinirajte kondenzirano mleko in vodo ter temeljito premešajte. Ko žemljice porjavijo, jih vzamemo iz pečice in jih v kalupu prelijemo z mlečnim nadevom. Ko se žemljice nekoliko ohladijo, jih lahko pojeste.
