Entrecote je medrebrno goveje meso, ocvrto v ponvi. Ta mesna jed je neverjetno okusna in zelo nasitna ter jo je enostavno in enostavno pripraviti.
Kako narediti entrecote iz govedine
Sestavine:
Goveji entrecote;
Sol;
Sončnično olje.
Priprava:
Najprej morate temeljito sprati predjedi. Nato je treba na njihovi površini rezati ne zelo globoko.
Meso je treba obilno soliti, pri tem pa poskušati v kosi vnesti več soli. Po tem je treba predmete zložiti v globoko posodo, na vrhu pa jih pokriti s pokrovom, katerega velikost bi morala biti manjša od same posode. Zatiranje položite na vrh, zavito v plastično vrečko.
Takšno meso lahko hranimo v hladnem, na primer v hladilniku, več dni. Vsaj 5 ur morate počakati, da se vstopnice temeljito nasolite. Po potrebi ga pred pošiljanjem mesa v ponev posušite s prtički ali papirnatimi brisačami.
Dajte ponev na ogenj in dodajte majhno količino sončničnega olja. Entrecotes se položijo za cvrtje šele, ko je olje zelo vroče.
Najprej je treba meso nekaj minut pražiti na eni strani, nato pa na drugi, medtem ko ponev ne sme biti pokrita. Po vhodu pokrijemo s pokrovom in jih na majhnem ognju popolnoma pripravimo. V tem primeru jih je treba občasno obrniti.
Ko je meso ocvrto, ga je treba odstraniti iz ponve in položiti na serviete, da kozarec odvečno olje.
Postrezite to jed vroče. Slanica ali pekoča paprika je kot nalašč za začimbe. Prav tako bo preprosto izvrstno, če boste za entrekote pripravili prosene testenine.
Če ne veste, kako presenetiti goste in razvajati družino, popestrite svojo mizo z okusno govejo omako. To bo odličen dodatek k mesu in njegova priprava ne bo težavna. Potrebno je 2 žlici paradižnikove paste glava čebule
Beseda "entrecote" izhaja iz francoskih besed entre - between in côte - rib. Zgodovinsko gledano je šlo za kos volovega mesa, zarezanega med rebra in greben. Trenutno pa je entrecote kotlet iz goveje kaše debeline 1-1,5 cm in velikosti dlani
Goveja solata je odlična možnost za praznično mizo in za družinsko večerjo. Mesne jedi se dobro nasitijo in izgledajo predstavljivo. Glavna stvar je poznati preizkušene recepte solat, potem njegov okus ne bo razočaral. Solata z govedino in fižolom recept številka 1 Če želite pripraviti okusno govejo solato, ne da bi porabili veliko časa za ustvarjanje jedi, si oglejte naslednji recept
Solata z govedino in korenčkom je zelo nasitna, okusna in aromatična. Ta solata je zaradi svoje edinstvenosti in prefinjenosti primerna za praznično mizo. Potrebno je - 250 g govedine - 2-3 korenja - 7 kosov redkev - 3 jajca - 2 vloženi kumari - 4 žlice
Goveje meso, pečeno v pečici, na žaru ali na ponvi, je odlična jed za družinsko večerjo ali praznično večerjo. Toda trdo in preveč posušeno meso vam lahko pokvari užitek. Da bo sočno, obvladajte nekaj preprostih tehnik kuhanja. Vsak način kuhanja ima svojo majhno skrivnost
