Pravoslavni post je v polnem razmahu - čas, ko se verniki čistijo duhovno in fizično, premišljujejo o svojih vrednotah, načinu življenja, medtem ko jedo skromno hrano, ki ne vsebuje živalskih izdelkov. To sploh ne pomeni, da se morate malodušiti in prehrano narediti skopo. Pustni jedilnik lahko poskusite popestriti s preprostimi in hitro pripravljenimi pitami brez jajc in mleka.
Potrebno je
- - 1,5 skodelice ali 170 gramov pšenične moke;
- - 1 čajna žlička suhi kvas;
- - 1 čajna žlička sol;
- - 1 čajna žlička Sahara;
- - 250 ml vode;
- - 250 g zelja;
- - 100 ml rastlinskega olja;
- - sol, začimbe - po okusu.
Navodila
Korak 1
Vsak si približno predstavlja navaden postopek priprave kvasnih pite: najprej se pripravi testo, nato se testo zamesi, je primerno za dolgo časa, v tem času pa je treba testo večkrat pregneteti, traja dolgo čas je za pripravo, nato pa se nadev ohladi, potem je čas za oblikovanje pite. To je precej mukotrpno in dolgotrajno dejanje.
Puste pite z zeljem po tem receptu se pripravijo veliko hitreje in lažje. Zato jih lahko imenujemo leni. Če želite pripraviti lene puste pite z zeljem, kombinirajte navadno pšenično moko s soljo in sladkorjem, nato dodajte suh kvas, premešajte in dodajte vodo.
2. korak
Tako dobljeno testo pokrijemo in postavimo na toplo. Medtem na tanko in drobno narežemo surovo belo zelje. Solimo zelje, za katerega je bolje uporabiti fino morsko sol, in po okusu dodamo začimbe. Na primer, v tej jedi se dobro kombinirajo kumina, utskho-suneli, črni poper, mleti posušen česen in zmlet lovorjev list. Zelje temeljito premešajte, lahko ga celo rahlo pretlačite z rokami.
3. korak
Ko bo nadev pripravljen, bo testo naredilo. Leno patty kvašeno testo je po videzu podobno kot testo za palačinke, čeprav je nekoliko gostejše in bolj čvrsto. Zaradi aktivnosti kvasa in nastajanja ogljikovega dioksida med vrenjem se na površini testa pojavi veliko število velikih mehurčkov. Tako bi moralo biti.
Testo in nadev združite v eno posodo in temeljito premešajte.
4. korak
V ponev vlijemo malo olja, z žlico oblikujemo pite in jih na najnižjem ognju pražimo pod pokrovom. Ko spodnja stran piškotov porjavi, lahko izdelke obrnete in nadaljujete s cvrtjem na drugi strani.
5. korak
Postrezite toplo ali hladno. Okusne so s sladkim močnim čajem, paradižnikovo omako ali pusto majonezo. Te pite lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot dopolnilo k glavni jedi.
Lene puste pite so odlične za puste obroke, jedo pa jih lahko tudi vegani.
6. korak
Pite, pripravljene po danem receptu, so po obliki podobne palačinkam, vendar veliko gostejše in gostejše. Poleg tega končni izdelki niso preveč mastni, kljub temu da so ocvrti v olju. Takšne pite je primerno vzeti s seboj kot prigrizek na dolg sprehod, na piknik, na plažo, na cesto. Tudi lene pite z zeljem lahko po dolžini prerežemo na polovico, v nastali žep damo rezine pustega sira, rezine paradižnika in pečemo na žaru, tako da dobimo okusno in nasitno jed za obrok v naravi.
