Češnjev paradižnik ali češnjev paradižnik je najslajša od vseh vrst te zelenjave, vsebuje pa tudi več vitaminov kot v velikih osebkih. Zaradi teh lastnosti veljajo za odlične izdelke za pripravo svežih solat.
Poskusite narediti lahko in okusno italijansko solato caprese. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo. Eden izmed njih je s češnjevimi paradižniki. Za pripravo kapreze vzemite:
- 500 g češnjevega paradižnika;
- 200 g sira mocarela;
- majhen kup bazilike;
- 1 žlica oljčnega olja;
- posušena italijanska zelišča.
Pripravite paradižnik in zelišča. Češnjo operemo pod hladno tekočo vodo in prerežemo na polovice. Izperite baziliko, jo otresite z vode in odtrgajte liste. Mocarelo odstranite iz slanice in jo postavite na krožnik. Če za izdelavo kapreze uporabljate običajni sir, ga je treba narezati na majhne koščke, enake češnjevim paradižnikom. Lahko pa uporabite tudi mini mazarelo, v tem primeru je dovolj, da kroglice položite na krožnik.
Polovice paradižnika razporedite med koščke sira, na vrhu pa liste bazilike. Solato potresemo s kakovostnim hladno stisnjenim olivnim oljem in potresemo s suhimi zelišči.
Preprosta za pripravo, a krepka in okusna solata iz češnjevega paradižnika je pripravljena v Bolgariji. Za pripravo tega prigrizka boste potrebovali:
- 10-12 kosov češnje;
- 1 sveža srednje velika kumara;
- 4 kosi sladke paprike;
- 3 stroki česna;
- 200 g feta sira.
- 100 g kisle smetane.
Sir zdrobite z rokami. Česen spustite skozi stiskalnico in dodajte siru. Zmes temeljito premešajte.
Sesekljan sir in česen pustite nekaj minut pri sobni temperaturi, da sir namoči z okusom česna.
V globoko skledo za solato položite cele paradižnike. Semena olupite in narežite na velike kroge ali pol obroče. Kumaro narežemo na kocke. Paradižnikom dodajte zelenjavo, dajte feta sir s česnom in začinite s kislo smetano. Solate ni treba soliti, saj bo feta sir dal jedi potreben slan okus.
Namesto kisle smetane za solatni preliv s feta sirom lahko vzamete navaden jogurt.
Dolgo kuhamo solato iz češnjevega paradižnika z gorčico, rezultat pa je odlična predjed z odličnim okusom, ki jo lahko postrežemo celo na praznični mizi. Če ga želite pripraviti, vzemite:
- 1 kg češnjevega paradižnika;
- 50 g olupljenih orehov.
Za oskrbo z gorivom boste potrebovali:
- 1 čajna žlička gorčice Dijon;
- 100 ml orehovega olja;
- 2 žlici balzamičnega kisa;
- kup pehtrana.
Paradižnik olupite. Da si boste olajšali, na dnu vsak sadež prečno prerežite, nato paradižnik za nekaj minut potopite v vrelo vodo. Ko koža na paradižniku poči, jih vzemite ven in takoj potopite v hladno vodo. Zdaj bo kožo lažje odlepiti. Pelate položite v globoko skledo za solato.
Pripravite si preliv. Če želite to narediti, odtrgajte liste pehtrana s stebla in jih nasekljajte. Zmešajte gorčico Dijon in balzamični kis ter rahlo penasto umešajte. Maso solimo in po želji začinimo s črnim poprom. Nadaljujte s premagovanjem, dodajte maslo in zelišča.
Preliv prelijemo z olupljenimi češnjevimi paradižniki in nežno premešamo, da ne zdrobimo nežnega paradižnika. Orehova jedrca nasekljamo na drobtine in jih potresemo po solati.
