Kumare lahko za zimo nabiramo na različne načine. Če imate radi začinjeno hrano, bo ta recept eden izmed vaših najljubših. Za to slepo so primerne kumare katere koli velikosti in sorte.
Potrebno je
- –Sveže kumare (1,5-2 kg);
- –Sladkor (250 g);
- –Sola (45 g);
- –Sveže korenje (470 g);
- - rastlinsko olje (250 ml);
- - začimba za korejsko korenje (10 g);
- - česen po okusu;
- –Ocetna 9% (170 ml);
- –Zemljena rdeča paprika po okusu.
Navodila
Korak 1
Kumare je treba dobro sprati in sesekljati v kakršni koli obliki. Prezrelim kumaram odstranite kožo. Korenje sperite, olupite in naribajte za korejsko korenje. Nato olupite česen in ga skozi stiskalnico ali naribajte na drobno rende.
2. korak
Vzemite globoko ponev in položite kumare in korenje. K temu dodajte sladkor, kis, sol, poper, rastlinsko olje in začimbo korejskega korenja. Mešanico zelenjave temeljito premešajte. Na koncu dajte česen v ponev, premešajte in pustite zelenjavo, da se marinira 4-5 ur.
3. korak
Medtem ko se kos marinira, pripravimo kozarce. Sterilizirajte vsak kozarec in pokrov, kakor želite. Nato napolnite kozarce s kumarami do roba, jih dajte 10-15 minut v vrelo vodo za sterilizacijo.
4. korak
Po sterilizaciji kozarce dobro zvijemo s čistimi pokrovi. Prazno položite na glavo na odejo in jo dobro zavijte. V tej obliki morajo banke stati, dokler se popolnoma ne ohladijo. Ne pozabite redno preverjati bank. Če opazite, da voda izteka iz pločevinke, morate ponovno sterilizirati pločevinko in zaviti pokrov. Obdelovanec shranite na hladnem.
