Školjke odlikujejo prijeten, nežen okus in visoka hranilna vrednost. Poleg tega meso školjk vsebuje skoraj celotno skupino vitaminov in mineralov. Pomembno je, da ne pretiravamo z začimbami in drugimi sestavinami, da ne bi preglasili okusa same morske hrane.
Potrebno je
-
- 400 gr. školjke
- 2 srednji čebuli
- 0,5 kozarca belega vina
- sol
- mleti črni poper
- rastlinsko olje za cvrtje
- zelenice
Navodila
Korak 1
Školjke školjk so dobro očiščene in sprane.
2. korak
Postavimo v vodo in zavremo.
3. korak
Ko so lupine odprte, jih s pikasto žlico vzamemo ven in odstranimo meso. Neodprte školjke bo treba zavreči.
4. korak
Čebulo olupimo, nasekljamo in dušimo na olju.
5. korak
Čebuli dodajte školjke in prepražite, začinite s soljo in poprom.
6. korak
Prilijte vino in školjke v vinski omaki zatemnite 5-7 minut.
7. korak
Postrezite že pripravljene školjke z rižem in zelišči. Dober tek.
