Ta neverjetno aromatična in neverjetno okusna jed bo zagotovo ugajala vsem vašim gospodinjstvom. Kuhanje je povsem preprosto in hitro. Ta boršč ni samo okusen, ampak tudi neverjetno zdrav, saj vsebuje zeleno koprivo in kislico.
Sestavine:
- Meso s kostmi (svinjska rebra so popolna);
- 0,5 kg krompirja;
- 0,5 kg pese;
- Kislica;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- Korenje - 1 kos;
- 300 g zrelega paradižnika;
- Sončnično olje;
- Sol, črni poper;
- 3 jajca;
- koprive, koper, zelena, zelena čebula in peteršilj.
Priprava:
- Prvi korak je, da meso speremo in ga natočimo z vodo, da ga sežgemo. Da se popolnoma skuha, je treba vreti 90-120 minut.
- Po pretečenem času je treba meso odstraniti iz ponve in ga razrezati na majhne koščke. Nato ga lahko potopite nazaj v juho.
- Medtem ko se meso kuha, morate zelenjavo oprati in olupiti. Po tem je treba korenje in peso razrezati na majhne kocke, gomolje krompirja - na kocke. Peso je treba najprej potopiti v zalogo, da bo imela čas za kuhanje.
- Nato v ponev dodajte kocke krompirja in nariban paradižnik ter sol. Juha naj vre še tretjino ure.
- Medtem morate na ogreti ponvi z dodatkom olja prepražiti na majhne trakove narezano korenje in sladko papriko. Vsebino posode damo v ponev in tam dodamo kislico.
- Trdo kuhana jajca je treba olupiti in razrezati na večje koščke. Nato zelenico sperite in sesekljajte z ostrim nožem. Zelenjava in jajca se boršču dodajo na samem koncu kuhanja. Ko jih dodate ostalim izdelkom, je treba ponev odstraniti z ognja in vanj vliti malo popra.
- Končana jed mora biti napolnjena.
Pred serviranjem lahko v vsak krožnik vlijete malo zelenice in dodate žlico kisle smetane.
