Torta je zelo lahka in nežna. Priboljšek se topi v ustih. Okusi so po apnu, meti in jagodi. Sestavljen je iz piškota, ki ga namažemo z zelo okusno in zmerno sladko smetano.
Potrebno je
- - 14 žlic kristalni sladkor
- - 500 g kisle smetane
- - 4 žlice. l. moka
- - 2 beljaka
- - 350 ml vode
- - 40 g želatine
- - 500 g skute
- - 300 g jagod
- - 15 g sveže mete
- - 2,5 kosa apna
- - 1 čajna žlička metin liker
- - 5 g pecilnega praška
- - 3 jajca
Navodila
Korak 1
Naredite testo. Zmešajte metin liker, pecilni prašek, 2 rumenjaka, 4 žlice. granulirani sladkor, limonino lupinico, moko in 3 jajca, premešamo do gladke mase.
2. korak
Testo položimo v pekač. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 30-35 minut, dokler piškot ni popolnoma kuhan. Odstranite iz pečice in ohladite.
3. korak
Naredite kremo. Dobro sperite meto. Meto zmeljemo z mešalnikom, dodamo 3 žlice. l. vode in 1/2 limetinega soka. Jagode nasekljajte z 2 žlicama. kristalni sladkor.
4. korak
Odstranite lupinico iz dveh limete in iztisnite sok. Vmešajte sok z lupino in 2 žlički. kristalni sladkor.
5. korak
Želatino namočimo v 300 ml vode. Zmešajte skuto, kislo smetano in dodajte 4 žlice. l. granulirani sladkor, zmešajte, dokler gladka.
6. korak
Jagodam dodajte 1/3 mase skute in 1/3 razredčene želatine, močno premešajte.
7. korak
Biskvit damo na krožnik in dodamo jagodno mešanico. Nato ga postavite za 30-50 minut v hladilnik, da se masa nekoliko strdi.
8. korak
V preostali 2/3 mase skute vlijemo sok in lupinino lupino, 1/3 razredčene želatine. To zmes položite na jagodno maso in ponovno shranite v hladilniku.
9. korak
Vzemite 2 beljakovini in zmešajte s 4 žlici. l. granulirani sladkor do stabilne pene. Dodajte meto in preostalo želatino, premešajte in položite na torto. Torto za 6-8 ur postavimo v hladilnik.
