Apetitna vitaminska jed - piščančji koščki, dušeni z bučo v dišeči kremasti omaki. Idealno za testenine ali riž, kuhamo manj kot eno uro, svež paradižnik, solato lahko uporabimo kot okras.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 600 g piščančjih nog;
- - 500 g buče;
- - 1 kozarec smetane;
- - 1 čebula;
- - 1/3 skodelice rozin;
- - 2 žlici. žlice masla;
- - koper ali peteršilj, sol, poper, piščančje začimbe.
Navodila
Korak 1
Piščančjim nogam odrežemo vse meso in zavržemo kožo ali pustimo, da pripravimo juho za juho. Koščke piščanca prepražimo v ponvi ali ponvi na maslu, ki mu dodamo sesekljano čebulo.
2. korak
Bučo olupite, narežite na majhne kocke. Piščancu in čebuli dodajte začimbe in rozine. Iz recepta ni treba izključiti rozin - jed bo dala izviren okus, ko bo kuhana postala skoraj nesladkana. Vzemite začimbe po lastni presoji: cimet, timijan, hmelj-suneli itd. Pripravite si ga po svojih željah, lahko uporabite univerzalno začimbo za piščance.
3. korak
Sesekljano bučo damo na piščanca, pokrijemo s pokrovom, dušimo približno pol ure na majhnem ognju. Nato vlijemo smetano, sol in poper, temeljito premešamo, zavremo. Namesto smetane lahko dodate 1 kozarec mleka z 1 žlico moke. Jed kuhamo še nekaj minut.
4. korak
Končano jed razporedite po krožnikih, po vrhu potresite s svežimi zelišči - koper, peteršilj ali zeleno čebulo (lahko vse naenkrat). Piščanca z bučo postrežemo vroče kot drugo jed.
