To je odličen način za uporabo buče. Piščanec je zelo okusen in aromatičen. Gurmani bodo to jed zagotovo cenili.
Potrebno je
- - 700 g piščančjih nog;
- - 600-700 g bučne kaše;
- - 1 čebula;
- - 3 kosi nageljnov;
- - 5 kosov pimenta;
- - 1-2 lovorjeva lista;
- - 1 čajna žlička rožmarin;
- - 250 ml lahkega grozdnega soka;
- - 1-2 žlički balzamična omaka;
- - nekaj rastlinskega olja za cvrtje;
- - sol, črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Vzemite piščančje krake, sol in poper, dodajte rožmarin in balzamični kis. Nato meso prelijte z grozdnim sokom in pustite, da se marinira do jutra.
2. korak
Končano marinirano meso damo v globoko ponev in ga popražimo na rastlinskem olju skupaj s čebulo. Nato dodamo marinado in zavremo.
3. korak
Dodamo začimbe (nageljnove žbice, piment in lovorjev list). Posodo dušimo na majhnem ognju, pokrito, približno 1 uro. Poskrbite, da bo meso skoraj popolnoma pokrito s tekočino, po potrebi dodajte juho ali vročo vodo.
4. korak
Nato bučo, narezano na velike kocke, prepražimo, po okusu solimo in primešamo kuhanemu mesu. Nežno mešajte in kuhajte približno 30 minut, pokrito in na majhnem ognju.
