Klasičen recept za pripravo zelenjavne juhe s polpetami. Juha je nepogrešljiva za kosilo. Je zelo zadovoljiv in daje moč in moč do konca delovnega dne!
Potrebno je
- - velika ponev;
- - čebula 1 kos;
- - zelena 1 pecelj;
- - korenje 2 kos.;
- - belo zelje 600 g;
- - maslo 50 g;
- - posušena paprika 1 čajna žlička;
- - sol;
- - mleti črni poper;
- - zelenice;
- - vroča kuhana voda 3 litre.
- Za polpete:
- - mleto goveje meso 500 g;
- - čebula 1 kos;
- - kuhan riž 5 žlic. žlice;
- - svež peteršilj 2 žlici. žlice;
- - piščančje jajce 1 kos;
- - sol;
- - mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Zelje drobno nasekljamo. Korenje olupite in narežite na rezine. Zelena - na rezine in čebula - na pol obroče. V veliki ponvi za juho stopite maslo. Pustite čebulo, da postane mehka, nato ji dodajte zeleno in korenje, dušite še 7 minut.
2. korak
V ponev damo sesekljano zelje, zalijemo z vročo vrelo vodo, zavremo, solimo in popramo, dodamo posušen bolgarski poper. Kuhamo 10-15 minut, dokler zelje ne konča.
3. korak
V skodelico damo mleto govedino, kuhan riž, čebulo, predhodno narezano na majhne kocke, peteršilj in jajce. Mleto meso premešajte, dokler ni gladko. Začinite s soljo in poprom po okusu in še enkrat dobro premešajte. Držite se v orehove polpete.
4. korak
Polpete položite v ponev z zeljem in zelenjavo. Ko mesne kroglice priplavajo, juho kuhamo 5-7 minut, dokler mesne kroglice ne končajo. Juha naj sedi 10 minut in postrežemo s svežimi zelišči.
