Kaj je lahko boljšega od vročega aromatičnega krofa in skodelice aromatične kave za zajtrk? Morda le dva krofa! Poleg tega priprava okusnih krofov, tako kot v znameniti ameriški slaščičarski verigi, sploh ni težka!
Potrebno je
- moka - 300 g
- mleko - 200 ml
- suh kvas - 1 čajna žlička
- maslo - 30 g
- jajčni rumenjak - 3 kos
- sladkor - 2 žlici
- konjak - 1 žlica
- sol
- vanilija (ali vaniljev sladkor)
- rastlinsko olje
- čokolada, mandljevi listi, kokos za okras
Navodila
Korak 1
Kvas raztopite v toplem mleku, pustite 10-15 minut. Maslo stopimo in ohladimo na sobno temperaturo. Moko presejemo v večjo skledo.
2. korak
Kvas zmešajte z rumenjaki, maslom, sladkorjem, vanilijo, konjakom in ščepcem soli. Mešajte, dokler ni gladko.
3. korak
Nastalo tekočo maso zmešajte z moko. Zamesimo mehko testo. Skledo rahlo namažite z rastlinskim oljem, položite testo in jo pošljite na toplo mesto eno uro.
4. korak
Po eni uri zamesimo testo in razvaljamo plast debeline 1-1,5 cm. S skodelico izrežemo kroge, s kozarci izrežemo luknje. Izrezani krofi naj počivajo 20 minut pod brisačo.
5. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje (plast približno tri centimetre, da krofi prosto plavajo). Krofe pražimo do zlato rjave barve na obeh straneh v majhnih serijah. Končane krofe dajte na papirnate serviete, da absorbirajo odvečno olje.
6. korak
Gotove krofe ohladimo, prelijemo s čokolado in po želji okrasimo. Dober tek!
