Za kuhanje slastnih špagetov ni dovolj, da testenine vržemo v vrelo vodo in jih čez nekaj časa damo v cedilo. Izkazalo se je, da je v tem poslu veliko tankočutnosti, samo glede na to, lahko skuhate prave italijanske špagete.
Potrebno je
-
- Špageti - 400 g:
- piščančje prsi (file) - 400 g;
- gobe (šampinjoni) - 300 g;
- sladka paprika - 1 kos;
- rastlinsko olje - 150 g;
- zelena čebula - 1 šopek;
- česen - nekaj nageljnovih žbic;
- zelenice
- sol
- črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Piščančji in gobji špageti so sestavljeni iz testenin in okusnega ocvrtega. Kuhati morate oboje hkrati. Špagete dajo vreti vodo in začnejo pripravljati hrano za cvrtje.
2. korak
Piščanca narežemo na majhne kocke, gobe (šampinjone) na rezine. Olupite sladko papriko iz semen, operite in sesekljajte na trakove. Zeleno čebulo sesekljajte na grobo, česen iztisnite.
3. korak
V vrelo vodo dajte sol in žlico rastlinskega olja, da se špageti med kuhanjem ne sprimejo. Zdaj so testenine potopljene v vodo, tako da postopoma postanejo prožne in popolnoma prekrite z vodo. Hkrati ne morete razbiti špagetov.
4. korak
Medtem ko špageti vrejo, koščke piščančjih prsi pražimo na rastlinskem olju do bele barve. V ponev dodajte gobe z bolgarsko papriko, čebulo, česnom, dodajte še rastlinsko olje in pustite na ognju, dokler zelenjava ne postane mehka, vendar v nobenem primeru niso ocvrte do skorje.
5. korak
Špagete odcedite v cedilu brez izpiranja. Položimo jih na krožnik, prelijemo z mesno in gobovo omako, potresemo s sesekljanimi zelišči in črnim poprom. Postrežemo lahko slastne špagete.
