Pri pripravi svinjskega trebuha s peko v slaščičarskem rokavu ostane meso sočno in aromatično, saj je namočeno v marinadi in lastnem soku. To je čudovita jed, ki jo lahko postrežemo kot glavni obrok ali kot predjed.
Potrebno je
-
- 1,5 kg. prašičji trebuh
- 3 žlice namizne gorčice
- 4-5 strokov česna
- sol
- mleti črni poper
Navodila
Korak 1
Košček mojega prsa. Na več mestih režemo plitko.
2. korak
Česen drobno sesekljajte, primešajte mu sol in črni poper.
3. korak
S to mešanico brišite prsi z vseh strani.
4. korak
Meso premažemo z gorčico in pustimo, da se meso marinira v hladilniku 10-12 ur.
5. korak
Vloženo meso zapakirajte v rokav za pečenje. Rokav na več mestih prebodemo z iglo.
6. korak
Razporedimo ga na pekač. Meso pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 1 uro.
7. korak
Po eni uri vzamemo meso iz pečice, na vrhu odpremo rokav, meso prelijemo s stopljeno maščobo in marinado ter ponovno damo v pečico za dodatnih 30-40 minut.
8. korak
Končno briškoto položite na rešetko, da odteče odvečna maščoba.
9. korak
Narežemo na porcije in postrežemo z zelišči in svežo zelenjavo. Dober tek.
