Sladki riž s sadjem je arabska jed. Izkaže se nenavadna kombinacija. Riž vsebuje 80% kompleksnih ogljikovih hidratov in 8% beljakovin. Vsebuje tudi vitamine B1, B2, B3, B6. Ti vitamini so bistvenega pomena za živčni sistem.
Potrebno je
- - 1 glava čebule
- - 4 nageljnove žbice
- - 1 čajna žlička cimet
- - 45 g masla
- - 2 žlici. l. kristalni sladkor
- - 2 jabolki
- - sol po okusu
- - 600 ml vode
- - 200 g riža
- - 1 korenček
- - 80 g rozin
- - 50 g suhih sliv
- - 30 g suhih marelic
- - 100 g orehov
- - 2 lovorjeva lista
Navodila
Korak 1
Riž najprej dobro sperite, nato ga dajte v cedilo in pustite, da se posuši. Naribajte korenje. Čebulo narežemo na kocke.
2. korak
V ponvi stopimo maslo, dodamo korenje in čebulo. Pražimo 5-7 minut in odstranimo s toplote.
3. korak
V drugi ponvi stopimo maslo, v ponev damo lovorjev list, nageljnove žbice in pražimo 20-40 sekund, nato dodamo 1 žličko. cimeta in vse dobro premešamo, pražimo 10-20 sekund.
4. korak
Sesekljajte drobno orehe, začimbam dodajte orehe in riž, vse dobro premešajte in pražite 2-3 minute. Zmes prenesite na ponev s čebulo in korenčkom ter premešajte. Zalijte s toplo osoljeno vodo. Pokrov tesno zaprite in dušite, dokler riž ni končan.
5. korak
Vzemite suho sadje, rozine, suhe marelice, suhe slive, dobro sperite v cedilu. Prestavite jih v globoko skledo in jih 2-5 minut pokrijte z vročo vodo, da se zmehčajo. Izpraznite vodo.
6. korak
Suhe slive in suhe marelice narežemo na kocke. Vzemite jabolka in jih narežite na rezine. Rižu dodajte jabolka, suhe slive, suhe marelice, vse previdno premešajte, pokrijte in dušite še 15-20 minut, dokler ni popolnoma kuhano.
7. korak
Ko je sadni riž končan, odprite pokrov in izhlapite vlago, odstranite lovorjeve liste in nageljnove žbice ter nežno premešajte.
