Brstični ohrovt je zelenjava, ki vsebuje veliko hranilnih snovi. Vestfalski brstični ohrovt je zdrava, lahka in okusna jed. Glavna stvar je, da zelja ne prekuhamo, kuhati ga je treba največ 5 minut, da ohranimo domačo barvo in prijeten krč.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 500 g brstičnega ohrovta;
- - kozarec mleka;
- - 4 klobase;
- - 1 jajce;
- - 2 žlici. žlice masla;
- - 1 žlica. žlica pšenične moke;
- - muškatni orešček.
Navodila
Korak 1
Zelje damo v rahlo osoljeno vodo in kuhamo 5 minut, pokrov pokrijemo s pokrovom.
2. korak
Klobase narežemo na tanke rezine.
3. korak
Iz zelja odcedite približno polovico juhe - potrebovali jo boste za pripravo omake.
4. korak
Pečico segrejte na 220 stopinj.
5. korak
Na 1. st. žlico masla, pšenično moko prepražimo do zlatorjave barve. Postopoma dodajamo zelenjavno juho in mleko. Kuhajte 5 minut, občasno premešajte.
6. korak
Odstranite omako s štedilnika, stepete jajce, dodajte sladkor in sol po okusu. Začinimo s ščepcem muškatnega oreščka in temeljito premešamo.
7. korak
Zelje s klobasami položimo v pekač, prelijemo z omako. Kuhajte v pečici 15 minut.
