Morali nam boste verjeti na besedo, da je to neverjetno okusno! Neprimerljiva aroma masla, hrustljavih kruton in mehke, nežne čebule … Francoska čebulna juha je jed za prave gurmane.
Tisti, ki bodo zdaj rekli: "Fiy, ne maramo tvojega loka", ne hitite z zaključki.
Ko ste se naučili tega recepta, boste lahko enkrat za vselej spremenili svojo predstavo o njem.
Skrivnost francoske čebulne juhe je lagodna. Naredili boste vse kot v počasnem filmu, temeljito in počasi.
Si torej pripravljen? Potem gremo, ali bolje rečeno - plazili.
Za kulinarično mojstrovino boste potrebovali:
- štiri srednje čebule;
- 125 gramov olja;
- srednja glava trdega sira;
- toast.
To zadostuje za štiri porcije. Čeprav je seveda vse relativno, odvisno od tega, kako lačen si.
Začnite tako, da čebulo nasekljate na trakove, na oko vzamete pravo količino olja in vse skupaj pošljete v ponev, da na majhnem ognju duši pod pokrovom.
+
=
Pri tej metodi kuhanja bo vso koristnost čebule - fitoncidi, ostala znotraj in nobena ne bo ušla.
In kakšna aroma bo v tem primeru, mmmmm….
Vsi sorodniki bodo pritekli!
V tem času se duši čebula, posejana z maslom, pojdite na krutone.
Seveda, če imate zelo malo časa, jih lahko kupite v trgovini.
Ampak bolje je, da ga skuhate sami.
Narežite hlebec na koščke in ga pošljite, da se peče v pečici.
Če je doma opekač za kruh, potem se lahko zatečete k njegovi pomoči ali pa preprosto popečete v ponvi. To je tisto, ki vam je bolj všeč, ki je tega vajen.
Medtem ko so krutoni pordeli, sir naribajte na drobno rende in ga zaenkrat odstavite, počakajte na "najlepšo uro".
Medtem se je čebula že opazno zmehčala in postala voljna, s svetlimi odtenki karamele.
Zdaj v ponev dodajte liter vode, solite, poprajte in začinite z lovorjevimi listi.
In še dvajset minut - doseči vrhunec.
Vrhunec je blizu!
Po določenem času juho izklopite, prelijte v krožnike.
Tu potresite zlati toast s sirom, ga položite na krožnik in dobesedno postavite v pečico za dve minuti, da se sir lahko stopi.
Orkester. Drumroll!
Najbolj okusna, nežna, mehka, kremna čebulna juha s hrustljavimi grozdji je pripravljena!
Ostaja, samo oborožen z žlico, uživati.
Dober tek!
