Sama morska juha se izkaže za zelo okusno in zaradi dodatka belega vina pridobi zelo izviren okus in aromo. Mimogrede, v smislu polnjenja juhe lahko eksperimentirate - pustite samo morske sadeže ali ribe, lososa zamenjajte s trsko itd. Kot vam je všeč več, saj bo juha v vsakem primeru izpadla okusno!
Potrebno je
- Za šest obrokov:
- - raznovrstni morski sadeži (školjke, kozice, lignji, hobotnica) - 500 gramov;
- - file lososa - 300 gramov;
- - suho belo vino - 120 mililitrov;
- - smetana - 50 mililitrov;
- - dva stroka česna;
- - velika čebula;
- - srednji korenček;
- - kup peteršilja;
- - piščančja ali ribja juha - 1,6 litra;
- - moka, ribje omake, poper, sol - po okusu.
Navodila
Korak 1
Česen in čebulo nasekljajte na manjše koščke. Korenje po dolgem narežemo na četrtine, nato narežemo na tanke rezine.
2. korak
V ponvi segrejte maslo (50 gramov), dajte korenje in čebulo, pražite pet minut, občasno premešajte. Dodamo moko in česen ter kuhamo še minuto. Prilijte belo vino, kuhajte, dokler alkohol ne izhlapi.
3. korak
Dodajte juho, ribje omake, poper in sol. Zavremo, dušimo na zmernem ognju, pokrito približno petnajst minut.
4. korak
Fileje lososa narežemo na kocke in dodamo juhi skupaj z morskimi sadeži, zavremo. Kuhajte približno sedem minut, ga izklopite. Dodamo sesekljan svež peteršilj in težko smetano.
5. korak
Juha z morskimi sadeži z belim vinom je pripravljena za postrežbo, če jo želite, jo lahko napolnite z limoninim sokom. Dober tek!
