Verjetno na svetu ni človeka, ki ne bi maral morskih jedi, ki nedvomno vključujejo kozice. So ne samo neverjetno okusne, temveč imajo tudi veliko koristnih in hranljivih snovi, ki jih potrebuje naše telo. Prej so bile kozice na voljo samo prebivalcem morja in ljudem z debelimi denarnicami, zdaj pa je kozico mogoče kupiti v skoraj vsaki trgovini. Pripravite jedi iz kozic in uživajte v njihovem izvrstnem okusu.
Potrebno je
-
- 1) 1, 5 čl. l. rastlinsko olje
- 1 žlica. l. drobno sesekljan peteršilj
- sol
- poper
- pol limone
- jajce
- 0,5 skodelice moke
- 0,5 skodelice mleka
- 350 g olupljenih kozic.
- 2) Kozica
- sol
- začimbe (paprika
- zira
- koriander
- mleti črni poper
- muškatni orešček
- svež ingver
- cimet).
- 3) Rastlinsko olje
- 2 stroka česna
- srednje velika čebula
- 2 žlici žlici l. limonin sok
- ingver
- sol
- paprika
- olupljene kozice - 500-700 g.
Navodila
Korak 1
Prvi korak je priprava marinade. Če želite to narediti, zmešajte 1 žlica. l. drobno sesekljan peteršilj z 1 žlico. l. rastlinsko olje, malo soli in popra, iztisnite sok polovice limone. Olupljene kozice damo v pripravljeno marinado. Medtem ko so kozice marinirane, pripravite testo. Ločite rumenjak od belega in stepemo s soljo, dodamo 1 žličko. rastlinskega olja, 0,5 skodelice mleka in 0,5 skodelice presejane moke. Vse temeljito premagajte. Ločeno stepemo beljak in vlijemo v zmes. Vzemite po eno odmrznjene olupljene kozice in jih potopite v testo, dajte jih v ogreto ponev z veliko olja, da so ocvrte do zlate rjave barve.
2. korak
V posodi zmešajte sol in začimbe. Odtaljene kozice damo v ločeno skledo, na vrh vlijemo mešane začimbe in sol, vse temeljito premešamo in hladimo 3 ure. Na ogenj pristavimo ponev in prilijemo malo olivnega olja. Začinjene kozice damo v ogreto ponev in na zmernem ognju pražimo 3-5 minut, da porumenijo. Večje kozice lahko na žaru.
3. korak
V ponvi segrejemo majhno količino rastlinskega olja in vanjo položimo dva stroka drobno sesekljanega česna. Eno čebulo narežemo na kolobarje in pošljemo na česen v ponvi, prepražimo. Dodamo 2 žlici limoninega soka, nekaj svežega ingverja, papriko in sol. Olupljene kozice damo v ponev in pražimo 5-8 minut, občasno obračamo. Postrezite praznične kozice s kuhanim rižem, okrasite z rezinami lososa ali lososa.
