Začinjen, ogrevajoč začinjen prigrizek z vašo najljubšo prilogo na zimski dan ali večer. Kaj bi lahko bilo boljše? Jajčevci z aromatičnim česnom in korenčkom - to slepo pripravo je enostavno, všeč vam bo. Poskusi.
Potrebno je
- - 1 kg jajčevcev,
- - 250 g paprike,
- - 250 g korenja,
- - 250 g čebule,
- - 50 g kisa,
- - 4 žlice. žlice sladkorja
- - 70 g rastlinskega olja,
- - 1 čajna žlička mletega črnega popra,
- - 1 čajna žlička rdeče mlete paprike,
- - 1 čajna žlička mletega koriandra,
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Jajčevce dobro sperite, odrežite repove (kože vam ni treba lupiti). Jajčevec narežemo na srednje velike trakove, potresemo z malo soli, premešamo in odstavimo (pustimo, da se napolni).
2. korak
Korenje olupite in sperite, posušite s papirjem ali kuhinjskimi brisačami, narežite na tanke trakove (po želji lahko uporabite korejski ribež). Korenčkove slamice prelijte z vrelo vodo, pustite približno tri minute, nato odcedite.
3. korak
Papriko operemo (bolje je uporabiti rdečo), olupimo semena in repove, nasekljamo na dolge trakove.
4. korak
Olupljeno čebulo nasekljamo na tanke polkroge. Čebulo združimo s korenjem in papriko. Česen stisnite skozi stiskalnico in ga primešajte zelenjavi (čebula, paprika, korenje). Začinimo s soljo, koriandrom, poprom (črnim in rdečim), sladkorjem in premešamo.
5. korak
V večji ponvi (bolje jo je vmešati) segrejte 70 gramov rastlinskega ali sončničnega olja brez vonja, v katerem popražite jajčevce. Ocvrte jajčevce združite z zelenjavo (čebula, paprika, korenje). Dodamo kis in pokrito mariniramo 5 ur.
6. korak
Po 5 urah poskusite solato s soljo, če je potrebno, dodajte sol. V pripravljene kozarce razporedimo zelenjavno solato, zavijemo pokrove, obrnemo, pokrijemo z odejo in pustimo, da se ohladi, nato pa jo damo v shrambo.
