Iz sveže poletne zelenjave lahko pripravimo najrazličnejše jedi. Na primer, vloženi jajčevci s paradižnikom in papriko. To jed lahko uporabite kot prigrizek ali namesto solate.
Potrebno je
- jajčevci - 2 kos.
- poper - 2 kos.
- paradižnik - 2 kos.
- čebula - 1 kos
- česen - 5 nageljnovih žbic
- sončnično olje - 100 ml
- kis - 1 žlica. žlico
- sol - 1 žlica. žlica brez vrha
Navodila
Korak 1
Pripravite si zelenjavo. Najprej jih sperite. Jajčevca narežemo na 1 cm debele kroge. Če je jajčevec debel, kroge prerežemo na polovico. Odlepite peclje in semena iz popra, narežite na rezine približno 3x4 cm. Paradižnik olupite iz sredice, narežite na 8 kosov na rezine. Olupite čebulo, narezano na kolobarje.
2. korak
Česen spustite skozi stiskalnico za česen. Na dno posode vlijemo olje, kis, sol in česen. Premešajte in dajte na ogenj.
3. korak
Takoj, ko marinada zavre, nanjo položite paradižnik, čebulo, poper, jajčevce. Lonec pokrijemo s pokrovom. Počakajte, da iz zelenjave pride sok in začne vreti. Zmanjšajte toploto na najnižjo in kuhajte 40-45 minut. Med postopkom kuhanja je treba zelenjavo 1-krat previdno premakniti, da je vsa nasičena s sokom in marinado.
4. korak
Odstranite ponev z ognja, vloženo zelenjavo pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Nato v hladilnik za 1-2 uri. Po tem je jed pripravljena za uživanje.
5. korak
Vložene zelenjave lahko v običajnih posodah hladite do 2 tedna.
