To je nekoliko nenavadno, toda tako znan izdelek, kot so papaline, se lahko izkaže za odličen in zelo okusen nadev za peko vseh časov in ljudstev - domače pite.
Potrebno je
- - 2 kos kuhan krompir;
- - 4 jajca;
- - 2 žlici kisle smetane;
- - 2 žlici moke;
- - 50 g krušnih drobtin;
- - 1 pločevinka papaline v olju;
- - 50 g sira;
- - razjasnjeno maslo.
Navodila
Korak 1
Papaline zmečkajte z vilicami v ločeni posodi, da dobite homogeno maso, ki bo postala osnova nadeva za pite. V isti skledi na drobno naribamo naribani dve kuhani piščančji jajci. Kombinacija jajc in papaline ne bo dala le občutljivega nadeva, temveč ga bo tudi bolj nasitila. Dodamo 50 gramov naribanega sira, dve žlici gheeja (bolje pri sobni temperaturi), malo popra in vse skupaj dobro premešamo. Nadev za pito je pripravljen.
2. korak
Vzemite dva velika kuhana krompirja, olupite in podrgnite na grob ribež. Sol, dodajte nekaj piščančjih jajc, dve žlici. žlice kisle smetane. Da testo ne postane preveč tekoče, dodajte dve žlici moke. Premešajte in zamesite testo.
3. korak
Ko testo doseže želeno konsistenco, začnite oblikovati majhne kroglice. Ni treba, da so velike, da jih hitro ocvremo in skuhamo od znotraj. Z žlico iztisnite sredino kroglic (da naredite majhne vaze) in tja dajte nadev. Zaprite sredino in oblikujte majhno pito.
4. korak
Na štedilniku segrejte rastlinsko olje, da pečete pite. Pite potopite v drobtine in za 10 minut nežno potopite v maslo.
