Zrazami so kotleti z nadevom. Pripravite lahko najrazličnejše zrazy - krompir, zelenjavo, meso z različnimi nadevi. Najbolj priljubljeni so zrazy, polnjeni z gobami, čebulo in jajci.
Potrebno je
- - mleto meso - 500 g v klasičnem receptu se uporablja govedina, lahko pa katero koli
- - surovo jajce - 1 kos
- - mleko - 100 ml
- - majhna rezina hlebčka - 1 kos.
- - krušne drobtine
- - nekaj olja za cvrtje
- - kuhana jajca - 2 kos.
- - vse gobe, ki so vam najbolj všeč - 200 g lahko uporabljate tako zamrznjene kot sveže
- - čebula - 1 kos.
- - solni poper
Navodila
Korak 1
Če želite narediti zrazy, morate najprej pripraviti nadev. Olupite in drobno nasekljajte čebulo, po potrebi gobe odmrznite in narežite na majhne koščke. Čebulo ocvremo v ogreti ponvi z oljem, dokler ne postane mehka in jo položimo na krožnik.
2. korak
Gobe cvremo v isti ponvi približno 5 minut. Kuhana jajca narežemo na majhne koščke. Zmešajte vse sestavine nadeva, sol in poper. Po želji nadevu dodamo sesekljano zelenje ali čebulo nadomestimo z zeleno.
3. korak
Po tem bi morali začeti kuhati mleto meso. Da bi to naredili, se rezina hlebca zdrobi v skledo, prelije z mlekom in pusti 10-15 minut. Kot rezultat bi morali dobiti krušno kašo. V isto skledo dodamo mleto meso in surovo jajce. Vse temeljito premešajte z rokami, soljo in poprom - mleto meso mora biti homogeno.
4. korak
Ko so vse sestavine jedi pripravljene, lahko nadaljujete s kuhanjem. Iz mletega mesa naredite majhno ravno torto, vstavite malo nadeva, največ dve žlički. Nadev zapremo z mletim mesom, zrazo naredimo in povaljamo v krušnih drobtinah.
5. korak
Zrazy pražimo do zlatorjave barve na zmernem ognju. Za boljše cvrtje pogosteje obračajte kotlete. Kuhane zrazy je treba postreči, ko je še topla.
