Priljubljeno suho sadje, kot je suhe slive, lahko uporabimo tako v sladkih kot slanih pitah. Naredimo sladko pito od slive in čokolade, pa tudi pito od slive in zajca.
Pita s suhimi slivami in čokolado
Boste potrebovali:
- maslo - 300 g;
- pšenična moka - 250 g;
- kisla smetana - 200 ml;
- sladkor - 100 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- rum - 1,5 čajne žličke;
- ekstrakt vanilije - 1,5 žličke;
- samo vzhajajoča moka - 50 g;
- kakav v prahu - 1,5 žličke;
- suhe slive - 1 pest;
- oreh - 70 g.
Najprej morate pripraviti torto s kislo smetano: za to združite moko, 200 g hladnega masla in zmeljemo v drobtine, nato dodamo 120 ml kisle smetane in iz testa oblikujemo majhno kroglico, ki jo moramo zaviti z oprijemom film in ga za 25-30 minut pošljemo v hladilnik.
Po določenem času odstranite testo, odstranite folijo in kroglo zavrtite po celotni površini. To podlago iz testa je treba pečemo v pečici pri temperaturi 200 stopinj 10-12 minut.
V času, ko je torta s kislo smetano pečena, je treba pripraviti nadev. Za nadev vzemite 100 g masla, piščančje jajce in 80 ml kisle smetane, dodajte tudi rum, ekstrakt vanilije. Da nadev ne bo preveč voden, morate dodati malo samo vzhajajoče moke in kakava v prahu.
Pripravljeno osnovo iz kisle smetane je treba kombinirati s sesekljanimi orehi in nato od zgoraj vliti v ohlajeno pecivo.
Dobro oprane suhe slive razporedimo po torti.
Pito s suhimi slivami in čokolado pečemo v pečici pri 180 stopinjah približno 30 minut.
Pita s suhimi slivami in zajcem
Boste potrebovali:
- zajec - 2 kg;
- suhe slive - 1 pest;
- limona - 2 kos.;
- maslo - 30 g;
- čebula - 2 kos.;
- pšenična moka - 1 žlica. l.;
- listnato testo - 1 zavoj;
- timijan - 2 žlici. l.;
- oljčno olje - 30 ml;
- panceta - 3 rezine;
- piščančja juha - 250 ml;
- peteršilj.
Suhe slive sperite, nato prelijte z limoninim sokom, iztisnjenim iz dveh limon, za 2 minuti v mikrovalovno pečico.
V tem času zajčjo trup narežemo in narežemo na majhne koščke, zajčje meso prelijemo z oljčnim oljem, dodamo sol, poper, timijan in limonino lupinico.
Na ponvi prepražimo panceto in meso, drobno sesekljano čebulo.
Nato sestavine obeh ponv združimo, vse skupaj prelijemo z juho in dušimo, dokler tekočina ne izpari za polovico.
Nato morate dodati moko, sesekljane suhe slive in peteršilj. Pripravili ste nadev.
Vzemite osnovo iz listnatega testa, položite nadev in pokrijte z drugo polovico testa na vrhu, namažite z maslom in pošljite v pečico 30 minut, da se peče pri 200 stopinjah.
