Izkazalo se je ne samo okusna, ampak tudi vitaminska jed. Pri pravilnem kuhanju (v majhni količini vode pod pokrovom) se vitamin C dobro ohrani v zelju.
Potrebno je
- - glava zelja
- - mleto meso - 200 g
- - govedina - 500 g
- - čebula - 1 kos.
- - paradižnikova pasta - 200 g
- - majoneza - 3 žlice. žlice
- - česen - 1 strok
- - začimbe
- - sveža zelišča
Navodila
Korak 1
Pripravite koščke mesa. Če želite to narediti, meso narežite na rezine velikosti 3 * 10 cm. Da bi pospešili postopek dušenja in naredili meso mehko, ga je treba predhodno marinirati. Naredimo običajno marinado: zmešamo 3 žlice. žlice majoneze, drobno sesekljan strok česna in začimbe. Meso pustimo eno uro v marinadi v hladilniku za impregnacijo in v tem času skuhamo vse ostale sestavine jedi.
2. korak
Glavo zelja nasekljamo, solimo in pustimo stati. Nato zelje pretlačimo, dokler ne postane mehko, in ga damo na dno ponev. Na to plast položite plast mletega mesa, potresemo z začimbami. Nato položite plast mariniranega mesa, potresemo z drobno sesekljano čebulo. Meso pokrijemo s preostalim sesekljanim zeljem, dodamo začimbe.
3. korak
Paradižnikovo pasto zmešajte s ½ skodelice vode in nežno prelijte v ponev na ognju. Dušimo na majhnem ognju, dokler vsa tekočina ne izpari. Če se zdi, da meso še ni pripravljeno in v ponvi skoraj ni tekočine, dodajte nekaj vrele vode. Priprava te jedi v povprečju traja eno uro. Če so kosi mesa večji, bo trajalo več časa. Pred serviranjem nekoliko ohladimo in potresemo po svežih zeliščih.
