Krtača je hrustljav piškot, ki ga imajo radi mnogi. Nekateri pa to poslastico med postom zavrnejo. pripravljen je z uporabo jajc. Obstaja več receptov za pripravo pustega hrasta brez njih.
Potrebno je
- - rastlinsko olje - 1 kozarec;
- - sladkor - 2 žlici. l. s toboganom;
- - mineralna voda - 100 ml;
- - moka - 300 g;
- - pecilni prašek za testo - 1/4 žličke;
- - limonina lupina - po okusu.
Navodila
Korak 1
V suho skledo vlijemo sladkor, vlijemo sončnično olje in pesek zmeljemo z lesenim drobljenjem, dokler masa ne postane skoraj homogena.
2. korak
V ločeno skledo vlijemo moko, dodamo pecilni prašek in premešamo. Zmes napolnite z mineralno vodo in gnetejte, dokler grudice ne izginejo. V skledo dodajte mešanico masla in zdrobljenega sladkorja, premešajte, dokler ni gladka.
3. korak
Testo prestavimo na mizo in ga z valjarjem razvaljamo v plast debeline 0,5-0,7 cm. Na površino mize ni treba posipati moke, se itak ne sprime. Z ostrim nožem testo narežemo na pravokotnike širine 2,5-3 cm. V sredini vsakega pravokotnika naredimo rez, ne da bi dosegli robove za 1,5 cm. Vzamemo en rob pravokotnika in ga 1-2 krat raztegnemo v režemo, dobimo pigtail. Tudi krtačo lahko oblikujete v obliko rože ali ribje kosti. Postopek ponovimo z vsakim pravokotnikom.
4. korak
V globoko ponev vlijemo rastlinsko olje in ga zavremo. Vanj dajte krtačo in jo na zmernem ognju pražite do zlato rjave barve. Končane piškote položite na papirnato brisačo, da se znebite odvečnega olja. Nato krtačo prestavimo na ravno posodo in po želji potresemo s sladkorjem v prahu.
