Mannik je zelo preprosto in okusno sladko pecivo. Glavna značilnost te pite je, da se v testo doda zdrob. Piškot na zdrobu je praviloma nezahteven in dobro vzhaja. Zahvaljujoč tej medsebojni kakovosti lahko izdelek celo zlahka spečejo tudi neizkušeni kuharji.
Potrebno je
- - zdrob - 1 kozarec (200 ml kozarec);
- - moka - 1 kozarec;
- - sladkor - 1 nepopoln kozarec;
- - kefir - 1 kozarec;
- - maslo - 100 g za testo in 5 g za mazanje;
- - piščančja jajca - 2 kos.;
- - soda - 0,5 žličke;
- - vanilin - 1 vrečka;
- - sladkor v prahu - 50 g;
- - pekač.
Navodila
Korak 1
V večjo skledo vlijemo zdrob in ga pokrijemo s kefirjem. Zmes dobro premešajte in pustite 40 minut, da lahko zdrob nabrekne. Vmes maslo vzamemo iz hladilnika. Moral bi postati mehak.
2. korak
Ko se čas izteče, nabreklemu zdrobu dodajte piščančja jajca, zmehčano maslo in sladkor. Vse skupaj dobro zmešajte z žlico, metlico ali mešalnikom pri minimalni hitrosti.
3. korak
Dodajte sodo bikarbono in vanilin. Ni vam treba gasiti sode. Kefir jo nevtralizira. Na porcije dodajte vso moko. Mešalnika ni priporočljivo uporabljati. Da bo biskvit bolj puhast, testo nežno mešajte z žlico, dokler ne ostanejo grudice moke.
4. korak
Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 180 stopinj. Kalup namastimo s kosom masla in vanj vlijemo testo. Ko je pečica vroča, položite torto in pecite 40 minut.
5. korak
Pečene pustite v pekaču, dokler se ne ohladijo. Nato torto položimo na krožnik in okrasimo s sladkorjem v prahu. Po želji jo lahko razdelimo na tri torte in namažemo s svojo najljubšo kremo.
