Banane, ocvrte v testu, so izvirna in hitra sladica. Jed se izkaže za precej kalorično, a zelo nasitno. Te banane lahko postrežemo s sadno omako, stepeno smetano ali vanilijevim sladoledom za še bolj okusno sladico.
Banane v karameli
Poskusite banane v kitajskem slogu. Sadje v testu najprej ocvremo v globino, nato pa ga namočimo v karamelo. Sladico postrežemo vročo, kar pomeni, da jo moramo pripraviti tik pred obrokom.
Boste potrebovali:
- 6 majhnih banan;
- 100 g pšenične moke;
- 15 g škroba;
- 3 beljaki;
- 150 g mleka;
- 300 g sladkorja;
- 1 žlica sezamovih semen;
- 1 žlica limoninega soka;
- 150 ml vode;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Banane za sladico naj bodo zrele, vendar ne premehke - tako bodo bolje ohranile obliko.
Banane olupimo in narežemo na debele kroge. Potresemo jih z limoninim sokom. Segrejte olje v fritezi ali ponvi.
Pripravite testo. V skledi zmešajte presejano moko in škrob. V sredino mešanice moke naredimo depresijo in vlijemo beljake, rahlo stepene z mlekom. Testo premešajte in pustite, da sedi 10 minut.
Rezine banan položimo na vilice in jih potopimo v testo, da popolnoma prekrije sadje. Pražite jih v vrelem olju do zlato rjave barve - ne bo trajalo več kot minuto. Kuhane banane položite na ogreto posodo in se ogrejte.
Sladkor raztopimo v vodi in mešanico zavremo. Sirup zavrite do zlato rjave barve. Sezamova semena vlijemo v karamelo in premešamo. Banane potopite v karamelo in jih položite v sklede, namazane z maslom. Postrezite takoj s posodo, napolnjeno s hladno vodo. Banane pred jedjo potopite v testo v vodo, da se karamela strdi.
Ta recept lahko uporabite za pripravo drugega sadja, kot so jabolka, hruške, breskve, ananas ali kivi.
Banane v kokosovem testu
Poskusite z drugo različico testo banan. Postrežemo jih z vaniljevim sladoledom, stepeno smetano ali kondenziranim mlekom.
Boste potrebovali:
- 4 banane;
- 80 ml vode;
- 2 žlici kokosovih kosmičev;
- 150 g pšenične moke;
- 3 jajca;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Moko presejte v skledo, dodajte hladno vodo in nato ena za drugo stepemo jajca. Testo temeljito premešajte, da v njem ne ostanejo grudice. Primešamo kokos in testo še enkrat premešamo. V globoki ponvi segrejte olje.
Banane prerežite na pol, nato pa vsako polovico razdelite na polovico. Rezine banane potopite v testo in na vročem olju pražite do zlatorjave barve. Sadje položite na ploščo, obloženo s papirnato brisačo, da absorbira odvečno maščobo.
Postrezite banane vroče v skledah. Sladico lahko okrasimo s svežimi jagodami in dopolnimo s sladoledom ali kondenziranim mlekom.
