Telečji in šampinjonski obara je obilna, hranljiva in okusna jed. Belo vino, dodano mesu, ugodno pokaže njegov okus in ga naredi še mehkejše, različne začimbe pa pripravijo prijetno aromo.
Potrebno je
- - 800 g teletine;
- - 200 g šampinjonov ali lisičk;
- - 300 ml stepene smetane;
- - 100 ml suhega belega vina;
- - 4 žlice. žlice rastlinskega olja;
- - sol po okusu;
- - 1/2 čajne žličke limonine lupine;
- - ½ žličke sesekljane paprike.
Navodila
Korak 1
Teletino narežemo na majhne koščke po zrnju. Zmešajte ga z rastlinskim oljem in rdečo papriko, pustite 15 minut, da meso marinira. Gobe narežemo na več kosov.
2. korak
Teletino in gobe damo v ogreto ponev brez olja in pražimo na močnem ognju 5 minut. Prilijemo suho belo vino in dušimo, dokler alkoholni vonj ne izhlapi. Po okusu začinimo s soljo.
3. korak
V ponev dodamo smetano, premešamo in potresemo z limonino lupinico. Dušimo še 10 minut, nato dodamo nekaj vej peteršilja in odstavimo s toplote. Postrežemo z nežnim pire krompirjem ali kuhanim rižem.
