Nežna palačinka pita, polnjena s sirom in paradižnikom, bo odlična prigrizek za novoletno mizo. Ta okusna in izvirna jed bo zagotovo všeč vsem, brez izjeme.
Sestavine:
- 3 jajca;
- 1,5 kozarca mleka;
- 150-170 gramov moke;
- kup svežega kopra;
- nekaj majhnih paradižnikov;
- 200-230 gramov trdega sira, na primer Gouda.
1. Najprej morate pripraviti testo za peko palačink.
2. Jajca, moko, mleko je treba zmešati, dodati malo soli in sladkorja po okusu.
3. Testu za palačinke dodajte zelo drobno sesekljan svež koper.
4. Iz pripravljenega testa morate speči 6 tankih palačink.
5. Na list za pečico položite pergament, malo namastite.
6. Prvo palačinko položite na pergament, nanjo položite tanke paradižnikove kroge in nariban sir.
7. Ponovite te korake z vsako plastjo. Po želji lahko palačinke nekoliko namažemo z majonezo.
8. Palačinkovo pito za 20 minut postavite v pečico.
9. Ko se pita nekoliko ohladi, jo lahko narežete na porcije in postrežete gostom.
Palačinkova pita s polnjenjem iz sira in paradižnika je izvirna, a hkrati zelo preprosta in obilna jed, ki je kot nalašč za počitnice z družino.
