Zelo nenavadna in zelo okusna jed, ki lahko preseneti goste vašega prazničnega večera. Zahvaljujoč posušeni čili papriki ostrige dobijo pikanten, oster okus, v katerem boste želeli uživati znova in znova.
Potrebno je
- - 300 g ostrig;
- - olivno olje;
- - 3 stroki česna;
- - ½ čili poper (če svežega ni, lahko uporabite suhega);
- - voda;
- - 1 zavitek testenin (ali običajnih špagetov);
- - sol;
- - peteršilj (ali katera koli zelenica).
Navodila
Korak 1
Prvi korak je priprava ostrigine omake. Če želite to narediti, morate vzeti globoko skledo in na ploščo vliti nekaj olivnega olja. Česen olupite, sesekljajte in dodajte v skledo z olivnim oljem. Čili nasekljajte in dodajte omaki. Vse dobro premešajte.
2. korak
Testenine skuhamo v vreli vodi. Medtem ko se testenine kuhajo, je treba ostrige dobro sprati. Oprane ostrige damo v lonec s hladno vodo, dodamo malo soli in damo na ogenj. Ostrige kuhamo 15–20 minut.
3. korak
Peteršilj operemo in sesekljamo. Dodajte omaki. Vse dobro premešajte. Končane ostrige vrzite v cedilo, preostalo vodo pa odcedite v ločeno skledo. V pripravljeno omako dajte ostrige. Zalijemo po juhi ostrig.
4. korak
Odcedite pasto skozi cedilo. Dodajte ostrige. Jed je pripravljena, lahko jo postrežete na mizi.
