Kremasta karamela je poslastica, ki ne bo pustila ravnodušnih ne otrok ne njihovih staršev. Glede na čas njihove priprave lahko naredite karamelo ali karamelo za vsak okus in zob.
Potrebno je
- - smetana ali mastna kisla smetana
- - sladkor
- - začimbe po okusu
- - olje za mazanje
- - kalupi ali preprost krožnik
Navodila
Korak 1
V bistvu za pripravo kremaste račke potrebujete le dve glavni sestavini: kislo smetano / smetano in sladkor. Njihova količina je neposredno odvisna od velikosti obroka, ki ga želite na koncu prejeti. V loncu združite kislo smetano in sladkor v enakih razmerjih in zmes postavite na zmerni ogenj, ne pozabite občasno premešati.
2. korak
Za cmoke ni natančnega časa kuhanja, vse je odvisno od količine sestavin in moči vašega štedilnika. Poleg tega vam bodo eksperimenti pomagali ugotoviti, katera konsistenca karamele je prava za vas. Osebno mi zadošča 10-15 minut, da majhen del mešanice kisle smetane in sladkorja pripeljem v stanje "zbogom nadevi". Kot vidite, vam priprava ne bo vzela veliko truda in časa, rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja!
3. korak
Ko se zmes začne zgoščevati in pridobivati prijeten karamelen odtenek, morate imeti pri roki kozarec, tretjino napolnjeno s hladno vodo. To je najlažji in najhitrejši način za preverjanje pripravljenosti karamele - preprosto spustite malo mešanice v vodo in počakajte 10 sekund. Če vam uspe zaviti žogo, je čas, da pekač odstranite s toplote.
4. korak
Nastalo karamelo vlijemo v majhne, predhodno naoljene pločevinke (po možnosti silikonske). Če teh še ni v vašem domu, bo dovolj samo, da pekač pokrijete s listom papirja za peko, nato pa ohlajeno maso razrežete na koščke. Kremna karamela popolnoma zamrzne pri sobni temperaturi in v najkrajšem možnem času (približno 10–30 minut).
