Pečene ribe so okusna in zdrava jed. Zasedla bo najbolj častno mesto na kateri koli praznični mizi in bo upravičeno postala glavna jed. In to je enostavno pripraviti.
Potrebno je
-
- 500 gramov ribjih filejev;
- 800 gramov krompirja;
- 1 kozarec kisle smetane;
- 2 jajca;
- 200 gramov jurčkov;
- 2 žlici moke;
- 25 gramov sira;
- 4 žlice rastlinskega olja.
Navodila
Korak 1
Pripravite ribje fileje. Moral bi biti brez kosti reber, fileji trske, ostriža, osliča so idealni, postrv in rožnati losos sta še posebej okusna. Narežemo na porcije, potresemo s poprom in soljo. Nato povaljamo v moki in na ponvi popečemo na sončničnem olju. Jiganje operite, olupite, nasekljajte in popražite. Krompir olupimo, narežemo na približno pol centimetra debele majhne kolobarje in prav tako pražimo na sončničnem olju do mehkega, ne pozabimo malo soliti. Trdo zavremo 2 jajca in narežemo na rezine.
2. korak
Ko je riba gotova, jo položite v ponev ali kateri koli drug pekač. Na vsak kos položite krog jajc in ocvrtih jurčkov. Nato dodajte pražen krompir, tako da ga ovite okoli rib. Jed je pečena v občutljivi kislo smetanovi omaki, ki mora biti najprej kisla smetana. Solimo in temeljito premešamo. Kuhamo približno 1-2 minuti in omaka iz kisle smetane je pripravljena. Prelijte ga čez ribe in krompir.
3. korak
Končni sloj je sirast. Izberete lahko katero koli vrsto sira, "Russian", "Holland" ali "Gouda" je popoln. Naribajte ga na srednje velikem ribežu in potresite z omako na ribe. Pečico segrejte na temperaturo 180-200 stopinj in tja postavite posodo za 5-6 minut, da se sir stopi in pravilno porjavi. Riba je zdaj pripravljena. Ostane le okrasiti z drobno sesekljanim peteršiljem in postreči. Vse sestavine so v tem receptu popolnoma izbrane, zato se ribe izkažejo za nežne, sočne in presenetljivo okusne. Priprava traja zelo malo časa, toda gostje bodo cenili kulinarično mojstrovino.
