Obstaja veliko receptov za pripravo kotletov, vendar večina vsebuje kruh. Ta sestavina oddaja nenavaden vonj, ki pokvari uživanje jedi. Lahko pa tudi brez tega, tunike se ne bodo izkazale za slabše.
Če želite popestriti svojo prehrano, morate preizkusiti različne recepte. To lahko pripišemo tudi kotletom, ki naj bodo raznoliki z različnimi sestavinami. Če malo spremenite tehnologijo kuhanja, boste lahko dobili zelo okusno jed.
Sestavine
Za pripravo kotletov brez kruha boste potrebovali naslednje sestavine:
- 1 kg mesa;
- 1 čebula;
- 1 jajce;
- 2 krompirja;
- 3 g sode;
- sol;
- poper;
- 300 ml vode;
- moka ali krekerji za paniranje.
Mleto meso
Če želite dobiti resnično okusne mesne pljeskavice, morate vzeti dobro meso, v katerem bo vsebnost maščobe do 30% za svinjino in 10% za govedino ali jagnjetino. Pred pripravo mletega mesa ga je treba ohladiti. Vnaprej je treba paziti, da je nož pri mlinčku za meso oster, rešetko pa je treba vzeti z velikimi luknjami. Tak ukrep ne bo dovolil, da meso izgubi sok in lastnosti.
Kuhanje kotletov
Takoj, ko je mleto meso pripravljeno, na drobno nasekljajte čebulo in jo pražite do zlato rjave barve na rastlinskem olju. Potem morate naribati surovi krompir na srednji grater. Takoj, ko se čebula nekoliko ohladi, jo je treba dodati mletem mesu skupaj s krompirjem in zagnati jajce. Poleg tega se v tej fazi doda sol, poper po okusu in soda. Zelo pomembno je, da vse sestavine zmešate, da se začimbe enakomerno porazdelijo po mletem mesu. Nato masi dodamo hladno vodo in vse temeljito premešamo, da postane gladko. Po tem se oblikujejo kotleti in jih paniramo v moki ali drobtinah.
Cvrtje
Ko so patties pripravljeni, jih je treba dati v ponev z rastlinskim oljem in pražiti 30 minut. Da bo jed bolj sočna, je treba tehnologijo cvrtja nekoliko spremeniti. Torej, kotlete na ponvi na visoki temperaturi po eno minuto pražimo v ponvi, da nastane zlato rjava skorjica. Nato jih prenesemo v drugo posodo s pokrovom in za 5 minut postavimo v mikrovalovno pečico. Pražite na srednji moči. Kotleti so pripravljeni, lahko začnete z degustacijo.
Nasvet
Ko kuhate kotlete brez kruha, lahko malo poskusite z njihovim okusom. Torej, mletemu mesu dodajte 1 srednji korenček, ki ga, tako kot krompir, najprej naribajte. Jed se bo izkazala za sočno in sladko. Če mleto meso premagate, preden dodate ostale sestavine, se bodo kotleti izkazali za bolj nežne.
