Juha z morskimi sadeži je zdrava jed in ima nenavaden eksotičen okus. Recept za to juho lahko urejate glede na vaše individualne želje in želje. Na primer namesto kozic uporabite koktajl z morskimi sadeži.
Potrebno je
-
- 500 g kozic;
- 2 krompirja;
- 1 korenček;
- 1 čebula;
- peteršilj;
- zelena čebula;
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 žlica limoninega soka
- Lovorjev list;
- mleta rdeča paprika;
- 1 žlica paradižnikove omake
- sol.
Navodila
Korak 1
Sveže meso kozic vsebuje veliko mineralov in vitaminov. Zato kozic ni priporočljivo kuhati ali dušiti dlje časa, saj med dolgotrajno toplotno obdelavo izgubijo večino hranil.
2. korak
Zamrznjeno kozico pustimo odtajati pri sobni temperaturi.
3. korak
Ko se kozica popolnoma stopi, repe ločite od telesa in lupine olupite z repov.
4. korak
Repe kozic potresemo s sveže iztisnjenim limoninim sokom in mariniramo pet minut.
5. korak
Krompir olupite in operite. Narežemo na majhne kocke.
6. korak
Olupite, operite in narežite čebulo na kolobarje.
7. korak
Operite kup peteršilja, ga razvrstite, odrežite žilava stebla. Zelišča nasekljajte.
8. korak
Korenje operemo, olupimo in narežemo na trakove. Po želji lahko korenje naribamo na grob ribež.
9. korak
Operite in nasekljajte zeleno čebulo.
10. korak
Korenje in čebulo damo v ponev z ogretim olivnim oljem. Zelenjavo prepražimo na močnem ognju. Pražite do svetlo zlatorjave barve na čebuli.
11. korak
Nato zelenjavi dodajte malo vode in na neprekinjenem mešanju dušite tri minute na majhnem ognju.
12. korak
V lonec nalijemo vodo in damo na ogenj. Na kocke narezan krompir dodamo vreli vodi, začinimo s soljo in pustimo, da pet minut vre. Vodo v tej juhi lahko nadomestimo s katero koli juho, na primer s piščancem.
13. korak
Ko voda s krompirjem zavre, vanjo damo repe kozic, dušeno zelenjavo. Kuhajte še pet minut. Če se na površini juhe pojavi pena, jo odstranite z žlico.
14. korak
Nato dodajte eno žlico paradižnikove omake, lovorjev list, sol in poper. Juho zavremo.
15. korak
Končano juho okrasite s peteršiljem in sesekljano zeleno čebulo. K juhi postrezite hrustljave ržene krutone.
