Baklava je orientalsko sladko pecivo. Ljudje na vzhodu imajo svoje edinstvene skrivnosti kuhanja baklave. Samo pogledali bomo malo pod zaveso njihovih skrivnosti in poskusili skuhati nekoč najljubšo dobroto kraljev in sultanov.
Potrebno je
- Za test:
- - 200 g masla;
- - 400 g moke;
- - 200 g kisle smetane;
- - 200 g sladkorja;
- - 3 rumenjake;
- - 0,5 čajne žličke sode;
- - vanilin.
- Za polnjenje:
- - 300 g orehov;
- - 200 g sladkorja.
- Za sirup:
- - 6 žlic. žlice masla;
- - 5 žlic. žlice medu.
Navodila
Korak 1
Kuhanje testa. Moki dodajte sodo, vanilin, združite z maslom, vse zmeljemo v drobna zrna. Dodamo kislo smetano, 2 rumenjaka in zamesimo testo. V hladilniku postavite eno uro.
2. korak
Kuhanje nadeva: Prepražimo orehe, mleto. Združite oreščke s sladkorjem.
3. korak
Testo vzamemo iz hladilnika, razdelimo na 5 kosov. Razvaljamo v tanke plasti.
4. korak
Pekač pokrijemo s pergamentnim papirjem, namažemo z maslom. Položite plasti testa, izmenično z nadevom.
5. korak
Ko so položene vse plasti, na vrh namažite z rumenjakom in narežite na diamante. Pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.
6. korak
Kuharski sirup. Med in maslo stopite v vodni kopeli.
7. korak
Po 20 minutah odstranite diamante iz pečice, jih prerežite do konca. Nalijte sirup. Postavimo v pečico še za 20 minut. Za čaj postrežemo že pripravljeno baklavo.
