Lososova enolončnica je kot nalašč za praznično mizo. Preseneča s svojim okusom in aromo ter prinaša resnično praznično razpoloženje. Recept za ribje enolončnice ni zelo zapleten.
Potrebno je
- - 0,5 kg lososa
- - 4 krompirja
- - 1 velik jajčevec
- - 200 g sira
- - 1 žlica. krema
- - 2 jajci
- - maslo
- - limonin sok
- - 1 čajna žlička posušena bazilika
- - nekaj ščepcev kardamoma
- - 2 ščepca muškatnega oreščka
- - sol in poper po okusu
Navodila
Korak 1
Krompir olupite, sperite v hladni tekoči vodi, nato narežite na majhne trakove in odstavite v ločeno posodo.
2. korak
Ribe temeljito sperite v vodi, nato posušite na papirnati brisači. Ko se losos posuši, ga narežemo na majhne, dolge rezine. V skledo solimo ribe, popramo in potresemo z limoninim sokom, pustimo stati 10 minut, da se file marinira.
3. korak
Pekač namastimo z oljem, damo zelo tanko plast krompirja, nato ribje fileje in nato še krompir, vendar v debelejši plasti.
4. korak
Sperite jajčevce, jih posušite na papirnati brisači, nato pa narežite na tanke rezine. Kroge damo v skledo, solimo in pustimo 10 minut, da odvečno tekočino stekleno steknemo skupaj. Ko je jajčevec sok, ga rahlo iztisnite.
5. korak
Sir narežemo na tanke rezine. Zdaj vzemite rezino jajčevcev, nanjo položite sir in pokrijte z drugo rezino jajčevcev. Naredite enako z vsemi rezinami zelenjave in sira ter položite v gladko plast v model na vrh krompirja.
6. korak
Maslo stopimo v mikrovalovni pečici, jajca stepemo do bele barve, jim dodamo smetano, maslo in vse preostale začimbe, še enkrat vse dobro stepemo in s to mešanico prelijemo ribe in zelenjavo. Kalup pokrijemo s folijo in postavimo v pečico. Ribje enolončnice pečemo 35-40 minut pri 180 stopinjah. Odstranite folijo 5-7 minut pred koncem enolončnice.
7. korak
Enolončnico narežemo na koščke in razporedimo po krožnikih, postrežemo. Lososovo enolončnico lahko okrasite z zelišči in tankimi rezinami lososa.
