Bruschetta s paradižnikom in mocarelo je okusna, predvsem pa obilna predjed. Videti je zelo zanimivo in navdušuje z okusom.
Potrebno je
- - rezine bele ali polnozrnate štruce
- - 150 g mocarele
- - 2 srednja paradižnika
- - oljke
- - 3 stroki česna
- - nekaj žlic oljčnega olja
- - 1 čajna žlička vinskega kisa
- - peteršilj
- - sol
- - poper
Navodila
Korak 1
Hlebček narežemo na tanke rezine ali vzamemo pripravljen sesekljan hlebček, ki ga razporedimo na pekač. Pečico segrejte na 180-200 stopinj, vanjo položite pekač in rezine kuhajte 5 minut. Morali bi malo porjaveti.
2. korak
Paradižnik operemo v čisti vodi, prerežemo na polovico in odstranimo semena, meso pa narežemo na majhne koščke. Mocarelo narežemo na majhne koščke. Sir je treba rezati zelo previdno, tako da je lepo videti na krožniku. Če imate posejane oljke, jih odstranite. Vsako narežemo na kolobarje. Česen olupite, drobno sesekljajte ali prenesite skozi česen. Peteršilj sperite v vodi, posušite na papirnati brisači in drobno nasekljajte. V globoki posodi združite paradižnik, sir, olive, zelišča.
3. korak
V ločeni posodi združite česen, oljčno olje in kis, vse temeljito premešajte. Mešanico sesekljanih sestavin začinite z nastalo omako.
4. korak
Nadev dajte na bruskete (posušen hlebček), začinite s soljo in poprom. Postrezite k mizi.
