Izdelava velikonočne torte z lastnimi rokami je odgovorno in častno podjetje, saj se ob prisotnosti že pripravljenega peciva v sodobnih trgovinah le malo gospodinj odloči, da bo čas posvetilo mukotrpnemu kuhanju. Vendar prazničnega kruha, ki so ga za veliko noč ustvarile roke skrbne gostiteljice, nikoli ne moremo primerjati s kupljenim. Med tradicionalnimi recepti za peko, ki so primerni tudi za začetnike kuharjev, je velikonočna torta v finskem jeziku, ki vam jo bo brez težav pomagal mojstrski tečaj.
Potrebno je
- - moka (250 gramov);
- - stisnjeni kvas (20 gramov);
- - mleko (70 ml);
- - rafinirana oranžna ali rumena (180 gramov);
- - granulirani sladkor (0,5 skodelice);
- - oranžna (1 kos);
- - maslo (100 gramov);
- - jajca (2 kos);
- - lahke rozine in kandirani citrusi (peščica);
- - ekstrakt vanilije ali vaniljev sladkor (1 ali 2 čajni žlički).
Navodila
Korak 1
Finski recept za velikonočno torto
V skledo vlijemo toplo mleko, dodamo stisnjen kvas ter dodamo žlico sladkorja in presejano vrhunsko pšenično moko. Zmešajte vse sestavine in počakajte 25 minut, da pripravite finsko testo za velikonočno torto.
2. korak
Pomarančno lupino zmeljemo in združimo s preostalim granuliranim sladkorjem.
3. korak
Iztisnite pomarančni sok in prelijte rozine in kandirano sadje.
4. korak
V skledo s surovimi jajci dodajte sesekljan obarvan rafiniran sladkor in vanilin.
5. korak
Nastalo maso stepemo z mešalnikom, dokler ni gladka, nato pa v stalnih mešanicah dodajamo pšenično moko v stalnih mešanicah.
6. korak
Jajčno maso zmešamo s testom in dodamo maslo. Velikonočno torto postavimo na toplo za 40-60 minut.
7. korak
Kandirano sadje in rozine dajte iz posode s sokom, dodajte žlico moke in premešajte vse sestavine.
8. korak
V obdelovanec vnesite rozine in kandirano sadje, počakajte 40-60 minut. Posodo pokrijemo s prozorno folijo in za 6 ur shranimo v hladilniku.
9. korak
Končano testo vlijemo v model za multivarke.
10. korak
Vključite multivark v način "Jogurt" in počakajte 25 minut. Zdaj morate finsko velikonočno torto kuhati v načinu "Peka" 45 minut. Glede na moč gospodinjskih aparatov lahko čas peke prazničnega kruha niha.
11. korak
Velikonočna torta, katere fotografija vidite, se izkaže za dišečo, bujno in nežno. Pečeni izdelki pri kuhanju oddajajo odlično aromo z lahkotno citrusno noto, dopolnjeno z vonjem vanilije.
