Nekateri verjamejo, da lahko le mesne jedi zavzamejo svoje mesto med kosilom. Toda v resnici to sploh ni tako. Na primer, z nič manj uspeha lahko dušeno zelje z gobami ponudimo kot glavno jed. To še posebej velja za tiste, ki postijo ali mesa ne vključijo v svojo prehrano. S spreminjanjem sorte gob lahko dodate nove okuse.
Potrebno je
- - belo zelje - majhne vilice (približno 700 g);
- - gobe (šampinjoni, medene agarice, ostrige) - 500 g;
- - čebula - 3 kos.;
- - veliko korenje - 1 kos;
- - Paradižnikova pasta - 1,5 žlice. l.;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - sončnično olje za cvrtje;
- - svež peteršilj ali zelena čebula;
- - Globoka, debelostenska posoda ali kotel.
Navodila
Korak 1
Odstranite lupino čebule in korenja ter sperite pod tekočo vodo. Čebulo narežemo na četrtine, korenje pa naribamo ali narežemo na tanke trakove. Gobe nasekljajte na srednje velike koščke.
2. korak
Zelju odstranite prvi 2 plasti listov, ga nasekljajte na ozke trakove in položite v skledo. Po tem mu dodajte ravno žličko soli in si dobro zapomnite z rokami, da se malo zmehča in da sok. Če je zelje suho ali pregosto, ga lahko rahlo premagate s kladivom za kuhanje mesa.
3. korak
Vzemite ponev in vanj vlijte sončnično olje. Ko se dobro ogreje, damo čebulo in jo dušimo 5 minut. Nato dodamo korenje, ga stresemo s čebulo in pražimo 3-4 minute. Nato dodajte paradižnikovo pasto in pražite približno 2 minuti.
4. korak
Takoj, ko je cvrtje pripravljeno, zelje iz posode prestavimo v ponev, premešamo in dušimo 8-10 minut pri nizki temperaturi pod zaprtim pokrovom. Na koncu dodajte še gobe in črni poper po okusu. Vse skupaj kuhamo še 10 minut. Po tem lahko posodo odstranite s štedilnika.
5. korak
Dušeno zelje z gobami razdelimo na porcije, potresemo s svežim sesekljanim peteršiljem in postrežemo z zelenjavno solato.
