Mnogi imajo v zamrzovalniku zamrznjeno zelenjavo. Kaj lahko storite z njimi? Karkoli, na primer enolončnica. Kaj mu dodati? Paprika in aromatične gobe.
Potrebno je
- - 700-800 g svinjine;
- - 350 g šampinjonov,
- - 1 žlica. žlica paradižnikove paste;
- - ena srednja čebula;
- - 3 socvetja cvetače;
- - srednje korenje;
- - 5 socvetij brokolija;
- - 2 kos paprika;
- - mleti črni poper;
- - svež koper;
- - dve vejici bazilike;
- - majhne mlade bučke;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Svinjino sperite in narežite na srednje ali majhne koščke po okusu.
Na rastlinskem olju prepražimo koščke mesa do zlato rjave barve.
2. korak
Papriko očistimo in operemo iz semen, narežemo na majhne kocke ali srednje trakove.
3. korak
Olupljeno čebulo narežemo na tanke polkroge (lahko jo narežemo na kocke), ki jih dodamo prepraženemu mesu in pražimo nekaj minut na zmernem ognju.
Operite socvetje zelja in brokolija ter narežite na majhne kocke.
Gobe narežemo na četrtine.
4. korak
V ponev damo naribano korenje skupaj s sesekljanimi gobami, papriko, zeljem, brokolijem, bučkami in paradižnikovo pasto. Pražite zelenjavo pet minut na zmernem ognju, brez pokrova, premešajte.
5. korak
Zelenjavo prelijte s 300 ml tople vode in še pol ure dušite na majhnem ognju. Po 20 minutah dodajte nasekljano baziliko in nekaj kopra.
Redno mešajte, po potrebi dodajte vodo.
Postrezite s krompirjem, kuhanim rižem ali špageti. Končano jed okrasimo s svežimi zelišči. Dober tek.
