Čips je eden najbolj okusnih prigrizkov iz tankih rezin krompirja. Večina ljudi je navajena kupovati končni izdelek v pakiranjih, vendar obstajajo tisti, ki vedo, da je veliko bolj okusno, če ga skuhamo sami.
Kako so nastali žetoni?
Leta 1853 je milijonar Cornelius Vanderbilt obiskal eno izmed modnih ameriških restavracij. Naročil je krompir, nato pa začel kazati svojo razpoloženo naravo in jed večkrat poslal v kuhinjo. Pritožil se je, da so krompir rezali pregrobo.
Potem se je kuhar te restavracije odločil, da bo z milijonarjem zaigral trik. Krompir je razrezal na zelo tanke rezine, ga prepražil na večji količini olja in postregel. Kako presenečen je bil, ko Vanderbilt ne samo, da ni naredil škandala, ampak je novo hrano tudi zelo pohvalil.
Čez nekaj časa se je jed pojavila na jedilniku restavracije, kasneje pa so v embalaži pridelali tanek krompir.
Kako kuhati čips v pečici
Proizvajalci sodobnih čipov poskušajo prihraniti denar, zato svojim izdelkom dodajo veliko količino kemikalij. Da se zaščitite pred vsemi vrstami škodljivih dodatkov, čips pripravite sami. Za to potrebujete naslednje sestavine:
- srednje velik krompir (4-5 kosov);
- folija;
- rastlinsko olje;
- sol in začimbe.
Operite in olupite gomolje krompirja. Na tanko jih razrežite na okrogle plošče, poskušajte, da debelina plošč ne bo večja od 3-4 milimetrov. Debelejši kot je krompir rezan, dlje se kuha in manj hrustljav bo. Če je to bolj priročno, lahko uporabite rezalnik zelenjave.
Rezine položite v skledo in dodajte 1 čajno žličko rastlinskega olja. Po premešanju vsebine posode izpraznite olje, ki je prišlo na dno.
Pekač obložite s folijo. Priporočljivo je, da folijo pokrijete z neprimernim pršilom. Krompir položimo na pekač v enem sloju.
Posodo postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj. Čips bo kuhal približno 20-30 minut. Nadzirajte postopek kuhanja, saj je njegov čas odvisen od individualnih značilnosti vaše pečice.
Končane čips položite na prtiček ali papirnato brisačo, da odstranite preostalo olje. Ostane samo posodo posoliti in dodati začimbe po vaši izbiri.
Kako kuhati krompirjev čips
Za kuhanje krompirjevih žetonov v ponvi potrebujete:
- krompir;
- rastlinsko olje;
- sol in začimbe.
Po olupitvi gomoljev jih narežemo na tanke rezine. Narezan krompir sperite pod mrzlo vodo, da odstranite odvečni škrob.
V ponvi segrejte rastlinsko olje in mu dodajte sol in začimbe. 6-7 rezin potopite v olje in pražite približno 2-3 minute na zmernem ognju. Čips naj bo videti zlato rjav, vendar se ne sme prekuhati.
