Čokoladna torta je edinstven recept, ki je kot nalašč za praznični jedilnik in za sladice za vsak dan.
Potrebovali bomo:
- 200 g čokolade
- 8 jajc
- 250 g masla
- 150 g moke
Rumenjake previdno ločimo od beljakov. Zmešajte 8 rumenjakov in 250 g sladkorja ter stepite do pene. Če želite to narediti, morate uporabiti upogibalnik ali to storiti z metlico. Beljake ločeno stepemo v močno peno. Maslo je treba vnaprej zmehčati. Če želite to narediti, ga malo odstranite iz hladilnika, preden začnete pripravljati čokoladno pito. Na vodni kopeli stopite 200 g čokolade.
Zmešajte zmehčano čokolado in maslo. Zmešajte, dokler ni gladko. Zmešajte pripravljene mase: rumenjake s sladkorjem in čokolado z maslom. Tej masi previdno dodajte dobro stepene beljake in nežno premešajte. Nato dodamo 150 g moke. Zamesimo testo. Testo mora biti tekoče.
Obrazec namažemo z maslom. Bolje je, če je oblika nelepljiva ali silikonska, cepljena oblika za peko peciva je popolna. Testo vlijemo v model. Zelo previdno ga premaknemo v vročo pečico. Pečico je treba ogreti na 180 stopinj. Torto pečemo do mehkega. Čas pečenja je približno 40 minut. Pripravljenost je treba preveriti z zobotrebcem.
Končano pito še vročo narežemo na majhne porcije. Prelijemo s sadno ali kremasto sladko omako. Lahko ga obilno potresemo s sladkorjem v prahu. Pri serviranju okrasite z jagodami ali metinim listom.
