Preprost in hiter recept za okusen zajtrk za vso družino.
To situacijo poznajo vsi: resnično si želim za zajtrk skuhati nekaj okusnega, zdravega in kaloričnega. Toda, ko pogledamo uro, se primemo za glavo in na hitro ocvrti jajca in klobase pobegnemo na delo. Želodec za tako "dobro jutro" se nam seveda ne bo zahvalil, rezultat pa je lahko teža v želodcu ali celo poslabšanje gastritisa. Ravno v takem primeru bodo v veliko pomoč "leni" skuti. Za razliko od klasičnih, ki zahtevajo več ur premišljenega kiparjenja, jih lahko skuhamo v 15 - 30 minutah (približno toliko časa, kot je potreben za pripravo običajnega jutranjega obroka jajc, kave in sendvičev).
Za cmoke boste potrebovali:
- 500 g skute;
- 1 jajce;
- ½ žlička soli;
- 20 gramov masla;
- 1 skodelica moke
- pa tudi rezalna deska, nož, pripomočki za mešanje in 3 do 4-litrska ponev.
Preden pripravite lene cmoke, pripravite vse, kar boste morda potrebovali med kuhanjem. Vsako testo, v katerem je skuta, je treba zelo hitro zamesiti in takoj začeti kuhati. 5 - 10 minut in končalo bo. V tem primeru ne trpi samo "predstavitev" končne jedi, ampak tudi okus. Vse sestavine položite na mizo, pripravite nož, žlice in desko. Prav tako je bolje, da vnaprej zavremo vodo za kuhanje cmokov.
Kako narediti testo
Način priprave lenih cmokov je zelo preprost, vendar zahteva strogo upoštevanje zaporedja.
- Jajce stepemo v skledo, tam dodamo sol, skuto in maslo. Zmes mešajte z vilicami, dokler ni gladka. Šele nato lahko dodamo moko.
- Testo na hitro pregnetemo. Izkazalo se bo precej gosto, a na otip lepljivo.
- Položimo ga na desko, zvijemo tanko klobaso in jo narežemo na majhne, 1 - 1,5 cm debele kocke.
- Solite vrelo vodo in vanjo na hitro potopite prihodnje cmoke. Z določeno veščino jih lahko z noža vržete s plošče; kar je najpomembneje, pazite, da se kosi ne držijo skupaj.
Kuhati jih morate 4 minute od površja. Bodite pozorni - traja lahko nekaj minut med vretjem vode in vzhajanjem testa na površino, in če nastavite časovnik v trenutku, ko se začne »vreti«, bodo cmoki na pol pečeni.
Lahko jeste lene cmoke s skuto s kislo smetano in sladkorjem: užitek je nepozaben, zadovoljni bodo tudi najbolj izbirčni gurmani. Vendar tudi brez dodatkov ta jed sploh ne izgubi okusa.
Upoštevajte, da mora biti skuta gosta, zrnata: cmoki iz poltekoče skute ne bodo ohranili svoje oblike, ko bodo zavreli, pa bodo razpadli in se spremenili v kuhano skutno maso. Njihov okus seveda zaradi tega ne bo močno trpel. So pa lične čudovite kocke, ki so veliko lepše.
