Kroglice so zelo nasitna in priljubljena jed. Sestavljen je iz majhnih kroglic mletega mesa, rib ali zelenjave. Kroglice so enostavne za pripravo, hkrati pa imajo visok okus.
Potrebno je
- - 700 gr svinjine ali govedine;
- - 1 čebula;
- - 1 korenček;
- - 1 piščančje jajce;
- - 50 gramov riža;
- - 2-3 žlice. paradižnikova mezga;
- - 2 žlici. kisla smetana;
- - 2 stroka česna;
- - sol in začimbe po okusu;
- - peteršilj in koper.
Navodila
Korak 1
V lonec nalijemo vodo. Oprani riž temeljito potopite in začinite s soljo po okusu. Žitarice dušimo 15 minut na majhnem ognju. Končano vsebino posode vrzite v cedilo in počakajte, da odvečna tekočina odteče.
2. korak
Čebulo olupimo in razrežemo na štiri dele. Korenje olupite in narežite na večje koščke. Meso sperite pod tekočo vodo, posušite s papirnato brisačo in skozi mlin za meso skupaj s pripravljeno zelenjavo, zelišči in česnom. Mletem mesu dodajte riž, surova jajca, sol in začimbe. Vse temeljito premešajte, dokler ni gladko.
3. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj in pripravite pekač. V ločeni posodi združite kislo smetano s paradižnikovo pasto, kuhinjsko soljo in črnim poprom. V nastalo maso vlijemo nekaj vode in še enkrat dobro premešamo.
4. korak
Mleto meso oblikujte v majhne kroglice in jih v enem sloju položite v kalup. Polpete prelijemo s predhodno pripravljeno hladno omako, pokrijemo in postavimo v ogreto pečico. Ko mine približno 10 minut od začetka kuhanja, znižajte temperaturo na 180 stopinj.
5. korak
Kroglice kuhamo 20-30 minut. Po določenem času odstranite obrazec in ga držite pod pokrovom še 15 minut. Nato polpete položite na krožnike in prelijte z omako. Jed postrežemo vročo.
