Takšne polpete lahko kuhamo tako v pečici kot na žaru ali v ognju. Folijo je treba izbrati debelejšo, prav tako je nujno uporabiti pergamentni papir (preprečil bo, da bi se hrana sprijela na površino folije).
Sestavine:
- 700 g mletega mesa (priporočljivo je goveje meso);
- 5 gomoljev krompirja;
- 3 srednje korenje;
- 70 g kravjega olja;
- 2 stroka česna;
- ½ skodelica predhodno kuhanega riža;
- 1 velika čebula;
- 1 skodelica sesekljanih svežih šampinjonov
- 2 žlici BBQ omake
- 1 čajna žlička posušenega rožmarina
- mleti črni poper in sol.
Priprava:
- Krompirjeve gomolje je treba olupiti in temeljito sprati. Nato jih z ostrim nožem narežemo na rezine ali kocke ne zelo velike velikosti (sicer ne bodo imeli časa za peko). Vse se zloži v majhno skodelico.
- Korenje je treba tudi olupiti in oprati. Nato ga razrežemo na majhne koščke. Postavite v ločeno skodelico.
- Nato bi morali začeti pripravljati mesne kroglice. Če želite to narediti, v mleto meso položite kuhano riževo kašo in vse temeljito premešajte. Tam je dodana tudi predhodno olupljena in drobno sesekljana čebula. Česen česna tudi olupimo, zdrobimo in damo v mleto meso. Dodajte tudi pravo količino črnega popra in soli. Vse je treba dobro premešati. Nato iz mletega mesa naredite okrogle polpete.
- Olje je treba zmešati z rožmarinom.
- Razporedite folijo in nanjo položite pergamentni papir. Po tem začnite polagati izdelke, pri čemer upoštevajte, da bi morale biti tri polpete za vsako porcijo. Pripravljeno zelenjavo enakomerno razporedimo na vsako porcijo in je ne pozabimo posuti z omako za žar, soljo in dodati rožmarinovo olje.
- Nato folijo previdno zavijte in položite na pekač. Polpete naj se pečejo pri 180 stopinjah približno tretjino ure (morda malo dlje).
- Če se odločite, da boste jed kuhali na ognju, je treba hrano v foliji položiti v vroče oglje (ognja ne sme biti). Jed bo pripravljena po pojavu zelo prijetne arome.
