Če imate radi zvitke in želite popestriti svoj jedilnik, poskusite pripraviti goveje zvitke z zelenjavo. Izkažejo se za zelo okusne in nasitne.
Potrebno je
- - 10 rezin govedine, tanko narezane
- - 2 žlici. Worcestershire omaka
- - sol in poper po okusu
- - 2 žlici. olivno olje
- - začimbe za meso
- Za polnjenje:
- - 1 korenček
- - pol bučke
- - 2 stroka česna
- - kup zelene čebule
- - 1 paprika
- - 1 čajna žlička Italijanska začimba
- Za balzamično glazuro:
- - četrt skodelice goveje juhe
- - 1 žlica. drobno sesekljano šalotko
- - četrtina balzamičnega kisa
- - 1 čajna žlička maslo
- - 1 žlica. rjavi sladkor.
Navodila
Korak 1
Meso narežemo na tanke trakove in rahlo stepemo.
2. korak
Nato te trakove dobro začinite s poprom, soljo in Worcester omako ter jih marinirajte 1-2 uri.
3. korak
Medtem ko se meso marinira, pripravimo nadev. Če želite to narediti, vse sestavine narežite na tanke trakove, česen pa na rezine.
4. korak
Za pripravo omake na srednjem ognju stopite maslo v srednje ponvi.
5. korak
Tam dodajte drobno sesekljano šalotko in dušite 2-4 minuti, dokler čebula ne postane prosojna.
6. korak
Dodamo balzamični kis, govejo juho in rjavi sladkor ter premešamo.
7. korak
Omako zavremo in kuhamo do skoraj ½ prostornine, omaka mora biti po konsistenci podobna sirupu, nato ponev odstavimo z ognja in vsebino prelijemo v skodelico.
8. korak
V isto ponev dodamo oljčno olje in stresemo česen, nato pa malo popražimo do rahle arome.
9. korak
Nato zvišajte temperaturo in dodajte korenje, bučke in papriko. 3-4 minute dušimo zelenjavo, nato potresemo z italijansko začimbo, solimo in damo v skodelico.
10. korak
Da zberemo zvitke, vzamemo vloženi trak in ga položimo s kratko stranico, na vrh položimo del nadeva, zvijemo in na sredini pritrdimo z zobotrebcem.
11. korak
Na močnem ognju segrejemo ponev, ki ji dodamo olje.
12. korak
Zvitke položite s šivom navzdol in pražite nekaj minut na vsaki strani, dokler ne porjavi, ko ga obrnete, ga na obeh straneh omažite s pripravljeno omako.
13. korak
Na koncu odstranite zobotrebce in zvitke prelijte s pripravljeno balzamično omako.
